第二章-人体营养.docVIP

第二章　人体的营养第一节　食物中的 知识与技能：说出人体需要的主要营养物质。过程与方法：运用科学的探究方法测定食物中的能量。情感、态度与价值观：认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。 重点：说出人体需要的主要营养物质及其作用。难点：运用科学的探究方法测定食物中的能量 1．教师制作多媒体课件培训实验小组长师生共同准备测定食物中的能量实验器材学生课余时间上网查阅有关“三鹿奶粉事件”的资料 一、导入新课师：请同学们思考我们吃了哪些食物？它们都来自哪些生物？生：肉、蛋、饭、菜、奶、面……二、探求新知师：每个同学写出两种常吃的食物并通过查阅“常见的食物成分表”了解这些食物中各含有哪些营养物质？生：学生写出的食物有米饭、面、猪肉等。师：指导学生查阅表格。这两种食物中含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？让同学各小组讨论制定探究方案。利用课前自制的装置和教师提供的材料用具按照课前的分工进行探究。师：巡视并对探究过程予以适当的点拨指导。教师留下15分钟左右时间让各小组学生进行实验和对数据进行处理。生：每组选出代表进行报告交流说出实验结论。师：引导同学从各组的报告中发现问题。吸取经验或改善方案中的一些步骤。指导学生分析误差的原因和对探究过程的反思。师：常言道水是生命的源泉没有水就没有生命。为什么水分对我们这么重要呢？生：因为水分是人体细胞的主要成分约占体60%～70%。生：人体的各项生命活动