食物中营养物质新.pptVIP

恒谦教育 恒谦教育 第一节 食物中的营养物质 1、了解食物中含有的主要营养物质； 2、理解各种营养物质的来源及其对 人体的作用。 3、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症； 重点：营养物质的类别及其作用 每位同学挑选1～2种常吃的食物，参考教科书第38～39页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中各含有那些营养物。 食物中都含有那些营养物质 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 水 无机盐 有机物 无机物 1、糖类就是指各种吃起来甜的糖吗？哪些食物 含糖类多？ 糖类（葡萄糖、蔗糖、淀粉） 作用： 1、人体最重要的_______物质； 2、也是构成_______的一种成分。 供 能 细 胞 脂肪 其作用是： 提供 的重要物质，但常作为 物质贮存在体内。 食物来源： 能量 备用能源 这些食物中含有的主要物质是什么？ 3、哪些食物含蛋白质多？ 生活中儿童、青少年以及伤病员要多吃鱼、肉、蛋、奶，为什么？ 这些食物中含有丰富的蛋白质，蛋白质是建造和修复身体的重要原料。 各种-------------都离不开水,人体内的营养物质以及尿素等废物，都要溶解在水中才能运输。 是构成---------的