合理膳食与 及食品安全65754 .pptVIP

 教学设计： 1、学生阅读教师提供的资料，分小组讨论资料 后的相关问题。 2、教师组织学生进行全班的交流和总结。 3、学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有 关合理 膳食和食品安全的资料和信息。 4、各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。 5、各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱。 　资 料： 　　1.??汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代， 美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%， 却非常困难。而目前，洋快餐正在向我国青少年 大举进攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是摄入 了高脂肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维生素 极少。一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代 人的身体素质。 2.?世界银行的统计表明，仅微量营养素缺乏， 对发展中国家经济造成的损失，至少占国民生产 总值的3—5%。据介绍，英国和西欧一些国家将 1790年至1980年间经济的增长，归功于营养和健 康状况的改善。而消除碘、维生素A和铁的缺乏， 能提高人群平均智商10至15分。 3.?我国自1985年到1995年对青少年生长发 育与营养状况进行了10年动态调查，结果显示7 —18岁青少年中，男生体重超重和肥胖者比例从 2.75%升至8.65%，女生从3.38%升至7.18%； 与体质密切相关的肺功能、耐力素质和柔韧性素 质水平下降。而在20世纪90年代后期，青少年肥 胖者激增的趋势更加明显。那么，肥胖是营养过 剩？不是。肥胖不仅不等于营养过剩，而且是营 养缺乏的主要表现。 合理营养－吃的粗、吃的杂 合理营养－少喝饮料 平衡膳食宝塔 食品安全 1、应当关注食品包装上的哪些内容？ 2、怎样判断包装食品是否过了保质期？ 3、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时， 应当注意哪些问题？ 应当关注食品包装上有关营养成分，是否含有添加 剂，生产日期，生产厂家和厂家地址等内容。 根据食品包装上注明的生产日期或保质时间 进行推算，就可以判断食品是否过了保质期 购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸 是否硬挺,就可以知道它的新鲜程度.购买鱼肉时,要看它 们的颜色是否有光泽,闻一闻气味，就可以知道它们的 新鲜程度.买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章.