基础化学教材ch05胶体和乳状液.pptVIP

第五章 胶体和乳状液 * 第五章 胶体和乳状液 内容提要 溶胶的制备和性质 溶胶的相对稳定性因素、胶团结构、电动电位和聚沉 高分子化合物溶液和凝胶 表面活性剂和胶束 乳状液、微乳液及其应用 分散系统的分类 分散相粒子大小 分散系类型 分散相粒子 性 质 举 例 10-9 m 溶液 小分子或离子 均相、稳定系统；分散相粒子扩散快 NaCl水溶液、乙醇水溶液等 10-9 m ~10-7 m 胶体分散系 溶胶 胶粒（分子、离子、原子聚集体） 非均相、亚稳定系统；分散相粒子扩散较慢 Fe(OH)3、As2S3溶胶及Au、S等单质溶胶等 高分子溶 液 高分子 均相、稳定系统；分散相粒子扩散慢 蛋白质、核酸水溶液，橡胶的苯溶液等 微乳液 微乳滴 非均相、亚稳定系统；分散相粒子扩散较慢 人造血浆、药物微乳制剂等 10-7 m 粗分散系（悬浊液、乳浊液） 粗分散粒子 非均相、不稳定系统；易聚沉或分层 泥浆、乳汁等 第一节 溶胶 一、溶胶的制备 1.一类是用物理破碎的方法使大颗粒物质分散成胶粒的分散法 2.另一类是用化学反应使分子或离子聚集成胶粒的凝聚法。例如： 将FeCl3溶液缓慢滴加到沸水中，反应为 FeCl3 + 3H2O → Fe(OH)3 + 3HCl