临床营养学重点_Image_Marked.pdfVIP

利 3.碳水化合物与健康的关系： 临床营养学 摄入不足 （比例小于总能量的40% ） A. 引起全身无力、疲乏 B.血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功 能量 能障碍、生长缓慢 C.严重者会导致低血糖昏迷 摄入过多 （比例大于总能量的80% ） 1.能量（energy ）：能量不是营养素，但一 A.容易转化成脂肪贮存于体内使人过于肥 切生物都需要能量来维持生命活动。 胖 2. 能量消耗分类：基础代谢，体力活动， B.导致如高血脂、糖尿病疾病 食物特殊动力作用 4.碳水化合物营养学意义： 3. 能量来源与摄入量： A.供给能量: 能量的来源： 提供60% 以上的能量,是大脑神经系统和 食物中的碳水化合物（60% ），蛋白质（15%）， 肌肉的主要能源 脂肪（25% ） B.构成机体重要生命物质: 参与生理活动， 摄入量： 如抗体、酶、激素 主要是依据体力劳动强度制定 C.与癌症关系： 成人，应维持体重不变； 结肠癌、乳房癌、子宫癌有保护作用 --男：2400—4000kcal/d --女：2100—3000kcal/d 儿童、青少年、孕妇、乳母则要保证其生 蛋白质 始 ， 职 务 述 我 业 下 。 两 研 以 底 和 基 钻 做 功 想 根 真 作， 论 思 想 认 强工 认理 要 思 我 加要 治是 重 服 牢 ， 主到 政二 警 民 打人 下 的得 实　 强 人 、， 持 养年