《5调查市场上的食品添加剂课件》小学综合实践海天社版五年级全一册.pptVIP

你知道让食品变得很松软、很香甜、很爽口的秘密么？ 你能在食品袋上找到的食品添加剂？ 绝大多数的加工食品中，都少不了食品添加剂的身影。据统计，全球约有2.5万种食品添加剂，我国允许使用的食品添加剂有2500多种！ 食品添加剂又被称为现代食品加工业的灵魂。但是近些年来社会上屡次出现食品安全的问题，人们把矛头对准了食品添加剂，谁了解这方面的资料？ 既然食品添加剂对身体有危害，我们干脆不吃含有食品添加剂的食品。 专家指出吊白块、苏丹红、瘦肉精等原本是用在工业上的原料，不属于食品添加剂。我们把这类物质叫“非法添加物” 关于食品添加剂，你最想了解它的哪些方面？ 如何筛选适合调查的问题？ * 执教者：邹柔洁 课题：调查市场上的食品添加剂 科目：综合实践活动（海天出版社） 年级：小学五年级 你最喜欢的食品是什么？为什么喜欢？ 食品添加剂定义 食品添加剂： 是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。 食品添加剂分类 （一）保质类： （二）调色类 （三）形态类 （四）香味类 （五）助剂类 （六）营养类 1 酸度调节剂 12 增味剂 19 甜味剂 21 食用香料 4 抗氧化剂 17 防腐剂 2 抗结剂 6 膨松剂 7 胶基糖果基础剂 20 增稠剂 10 乳化剂 15 水分保持剂 18 稳定和凝固剂