厨房中的热学常识.pptVIP

与热学中热膨胀和热传递有关的现象 与热学中的分子热运动有关的现象 与物体状态变化有关的现象 厨房中的热学 　 　1. 锅铲、汤勺、漏勺等炊具的柄用木料制成，是因为木料是热的不良导体，以便在烹任过程中不烫手。 　　2. 炉灶上方安装排风扇，是为了加快空气对流，使厨房油烟及时排出去，避免污染。 　　3. 炒菜主要是利用热传导方式传热，煮饭、烧水等主要是利用对流方式传热的。 　　 热膨胀和热传递 4. 冬季从保温瓶里倒出一些开水，盖紧瓶塞时，常会看到瓶塞马上跳一下。这是因为随着开水倒出，进入一些冷空气，瓶塞塞紧后，进入的冷空气受热很快膨胀，压强增大，从而推开瓶塞。 5.往保温瓶灌开水时，不灌满能更好地保温。因为未灌满时，瓶口有一层空气，是热的不良导体，能更好地防止热量散失。 　　 热膨胀和热传递 1. 液化气是在常温下用压缩体积的方法使气体液化再装入钢罐中的。使用时，通过减压阀，液化气的压强降低，由液态变为气态，进入灶中燃烧。? 2. 冬天水壶里的水烧开后，在离壶嘴一定距离才能看见“白气”，而紧靠壶嘴的地方看不见“白气”。这是因为紧靠壶嘴的地方温度高，壶嘴出来的水蒸气不能液化，而距壶嘴一定距离的地方温度低；壶嘴出来的水蒸气放热液化成小水滴，即“白气”。 物体的三态变化