高中化学人教版必修2教案：第3章 第3节 课时2　乙酸 Word版含答案.docVIP

课时2　乙酸 1.初步掌握乙酸的分子结构。2.掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念和原理。?重难点? 3.从官能团角度，解释不同类型有机物性质不同的原因。?重点? 乙酸的组成、结构与性质 [基础·初探] 1．乙酸的组成及结构 2．乙酸的物理性质 俗名 颜色 状态 气味 溶解性 挥发性醋酸 无色 液体 强烈刺激性 易溶于水和乙醇 易挥发 3.乙酸的化学性质 (1)弱酸性 乙酸是一元弱酸，在水中的电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋，其酸性比H2CO3强，具有酸的通性。能使紫色石蕊溶液变红色；与活泼金属、一些金属氧化物、碱、一些盐反应。写出乙酸发生下列反应的化学方程式： ①与Zn反应：2CH3COOH＋Zn―→(CH3COO)2Zn＋H2↑。 ②与NaOH反应：CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O。 ③与CaCO3反应：CaCO3＋2CH3COOH―→(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O ④与CuO反应：CuO＋2CH3COOH―→(CH3COO)2Cu＋H2O。 (2)酯化反应 ①乙酸与乙醇的酯化反应方程式为 ②酯化反应 a．概念：酸与醇反应生成酯和水的反应。 b．特点：是可逆反应，反应进行得比较缓慢。 4．酯类 (1)酯类的一般通式可写为，官能团为。 (2)低级酯：乙酸乙酯，密度比水的小，难溶于水，易溶于有机溶剂。可用作香料和溶剂。 [探究·升华] [思考探究] 探究1　乙酸、乙醇、H2O、H2CO3中羟基的活泼性实验探究 (1)给四种物质编号：①HOH，②， ③，④。 (2)设计实验 操作 现象 结论(—OH中H 原子活泼性顺序)a.四种物质各取少量于试管中，各加入紫色石蕊溶液两滴 ②、④变红，其他不变 ②、④①、③b.在②、④试管中，各加入少量碳酸钠溶液 ②中产生气体 ②④c.在①、③中各加入少量金属钠 ①产生气体，反应迅速 ③产生气体，反应缓慢 ①③ (3)实验结论：乙醇、水、碳酸、乙酸中羟基氢的活泼性依次增强。 探究2　乙酸与乙醇酯化反应实验探究 (1)实验步骤 ①反应液的混合：在试管中先加3 mL乙醇，然后边振荡试管边加入2 mL浓H2SO4和2 mL乙酸。 ②用酒精灯缓慢加热，观察现象。 (2)实验现象 饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的油状液体生成，且能闻到香味。 (3)实验结论：乙酸和乙醇在浓硫酸的催化作用下能发生酯化反应，生成乙酸乙酯和水。 (4)实验问题探究 ①酯化反应的实验中，浓硫酸的作用是什么？ 【提示】　浓硫酸起催化剂和吸水剂的作用。 ②试管中饱和Na2CO3溶液的作用是什么？ 【提示】　与挥发出来的乙酸反应，使之转化为乙酸钠而溶于水；溶解挥发出来的乙醇；降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分层得到乙酸乙酯。 ③竖立试管中的导气管能否伸入到液面以下，其原因是什么？ 【提示】　不能，防止倒吸。 ④向试管中加碎瓷片，其作用是什么？ 【提示】　防止暴沸。 [认知升华] 升华1　羟基化合物中羟基(－OH)的活泼性 乙醇 水 碳酸 乙酸羟基氢的活泼性 电离程度 难电离 部分电离 部分电离 部分电离酸碱性 － 中性 弱酸性 弱酸性与Na 反应 反应 反应 反应 与NaOH 不反应 不反应 反应 反应 与NaHCO3 不反应 不反应 不反应 反应 升华2　酯化反应的深化理解 ?1? (2)试剂的加入顺序：先加入乙醇，然后慢慢加入浓硫酸和乙酸。 (3)酯化反应的机理 通常用同位素示踪原子法来证明：如用含18O的乙醇与乙酸反应，可以发现，生成物乙酸乙酯中含有18O。 可见，发生酯化反应时，有机酸断C—O键，醇分子断O—H键，即“酸去羟基，醇去氢”。 [注]酯化反应也属于取代反应。因为乙酸乙酯可以看成是由乙醇中“—OC2H5”基团取代了乙酸中的羟基而形成的化合物。 [题组·冲关] 题组1　乙酸的结构与性质 1．下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是(　　) A．乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以与碳酸盐反应，产生CO2气体 B．乙酸能与醇类物质发生酯化反应 C．乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色 D．乙酸在温度低于16.6 ℃时，就凝结成冰状晶体 【答案】　C 2．在同温同压下，某有机物和过量Na反应得到V1 L氢气，另一份等量的该有机物和足量的NaHCO3反应得到V2 L二氧化碳，若V1＝V2≠0，则该有机物可能是(　　) 【解析】　首先否定C项，因为HOCH2CH2OH与NaHCO3不反应，再根据—OH、—COOH与Na反应时均为1 mol—OH或—COOH放出0.5 mol H2，而1 mol —COOH与NaHCO3反应时放出1 mol CO2，故综合分析比较得出答案为A。【答案】　A 【题后归纳】　羟基化合物的反应规律?1?能与金属钠反应的有机物含有