感官评定08-统计学分析演示教学.ppt

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2018-05-22 发布于天津
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感官评定08-统计学分析演示教学.ppt

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第七章统计学分析;背景知识;如何判断产品间在某个感官属性上是否有差异;Subject;Subject;实例分析;在某一次描述型感官评定中，8位受试者对4个产品进行了包括4次重复试验的感官分析，最终得到一系列分析结果，其中对该4个产品的甜的后味属性的分析结果如下：;Mean Subject Scores for Sweet Aft;Subject Ranks for Sweet Aft;如何判断该感官属性之间的关系;二元线性回归;Y = a + bX1 + bX2 + … + bXk ;主成分分析法（PCA）;谢谢！