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茶文化鉴赏1、 大观茶论的重要意义。参考答案：《大观茶论》从侧面反映了北宋以来我国茶业的发达程度和制茶技术的发展状况，为我们认识宋代茶道留下了珍贵的文献资料。自问世以来，《大观茶论》的影响力和传播力非常巨大，不仅积极促进了中国茶业的发展，同时极大地推进了中国茶文化的发展，使得宋代成为中国茶文化的重要时期。 2、 列举四个茶诗名称及其作者。参考答案：晋代 杜育的《荈賦》唐代 皎然的《饮茶歌诮崔石使君》唐代 卢仝的《走笔谢梦谏议寄新茶》,唐代 李白的《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》,唐代 元稹的《一字至七字诗?茶》北宋 苏东坡的《试院煎茶》南宋 杜耒的《寒夜》 3、 简述黑茶是怎样产生的参考答案：黑茶的制造始于明代中叶。绿茶在制作过程中叶量过多、火温低，就使叶色变为近似黑色的深褐绿色，或者是以绿毛茶堆积后发酵，渥成黑色，这就产生了黑茶。 4、 简述清饮法和调饮法。参考答案：清饮就是直接用沸水冲泡茶，在茶中不加其他任何调味品，追求茶的真香实味，品尝茶的原汁原味。调饮是一种古老的、传统的饮茶方式，即在茶中添加生姜、芝麻、盐、香料等佐料，煎煮后饮用。粥茶法、煮茶法均属于调饮法。 5、 我国历史上茶文化的三个高峰期及其特征。参考答案：我国历史上茶文化的三个高峰期分别出现在唐代、宋代及明清时期三个时期。其特征为，唐代文化发达，宗教兴盛，特别是陆羽《茶经》的问世，终于使得茶文化在唐代成立，并在中晚唐