唐徕中学健康知识讲座1.pptVIP

二、健康的四大基石 * uhiuku 1992年国际心脏保健会议提出的维多利亚心脏保健宣言指出健康的四大基石是： 合理膳食 适量运动 戒烟限酒 心理平衡 这十六个字，能使高血压减少55%，脑中风、冠心病减少75%，糖尿病减少50%，肿瘤减少1/3，平均寿命延长10年以上，而且不花什么钱，因此健康方式很简单，效果非常大。 * uhiuku 健康第一大基石：合理膳食 我个人努力坚持的做法： 早上吃带汤、不凉、有姜、少盐、高蛋白高热量食物，尽量有水果和蔬菜，吃饱； 中午餐桌尽量丰富，多素少荤，颜色多样，红黄绿白黑，粗细搭配，吃七八成饱； 晚饭尽量少吃，主要吃谷类或薯类，坚持吃蒜、小米、玉米、大枣、枸杞等。 平时注意各种食物的食性，不挑食，不刻意选择食物，遇到“好食物”尽量多吃点。 所谓的“好食物”是什么呢？ * uhiuku 国际上推荐的六种保健饮品 1.绿茶：所有饮料里，抗癌它是第一名，保护牙齿，软化血管。茶多酚有抗癌作用，茶中还含有较高的氟，能坚固牙齿，茶本身含有茶单宁，提高血管韧性，不易破裂。 2.红葡萄酒：抗衰老、降血压、降血脂。红葡萄皮上有一种逆转酶是抗衰老、抗氧化剂。所以，有钱人喝红酒，没钱人吃葡萄不吐葡萄皮，一样保健。 3.豆浆：含有寡糖，它能100%的吸收，还有钙、镁、钾的含量比牛奶多，牛奶里没有抗癌物质，它里面有5种抗癌物质，特别是异黄酮，专门预防和治疗乳腺癌、结肠癌。 4.酸奶：不是牛奶，酸奶是维持肠道菌群平衡的，增强免疫力。 5.骨头汤：有一种延年益寿的胶质物质。 6.蘑菇汤：所有的菌菇类食物都有提高免疫力，抗癌的作用。 * uhiuku 国际上推荐的保健食品（红、黄、绿、白、黑） 1.老玉米：含有卵磷脂、亚油酸、谷固醇、维生素E，可以避免高血压和动脉硬化。许多人都在服用含有卵磷脂的各种保健品，价格高昂，其实，玉米中的含量是最高的，安全无副作用，还不用多花钱。 2.荞麦：有降血压、血脂和血糖的作用。还含有18种纤维素，预防肠癌。 3.薯类：吸收水份、吸收脂肪和糖类、吸收毒素。含有丰富的纤维素，淀粉含量少，是最好的减肥、防消化道炎症及癌和糖尿病的理想食物。 4.小米：除湿、健脾、镇静、安眠。 5.大蒜：抗癌王、提高免疫力、消炎、灭菌等。 6.南瓜：刺激胰岛细胞产生胰岛素，不易得糖尿病。 7.西红柿：加温才产生番茄素，预防生殖系统癌症。 8.黑木耳：最好的抗凝食物，预防心脑血管病。补肾。 9.水果、蔬菜：含有膳食纤维、微生物、微量元素等，原则是有肚子就吃，热量低点。 10.动物肉：动物越小越有营养价值，腿越少的越好，如鱼、虾等，含有大量的优质蛋白。鱼类蛋白质好，植物什么蛋白质最好呢？黄豆，黄豆不但是健康食品，对妇女特别好，可减轻更年期综合症。 * uhiuku 哈佛健康饮食“金字塔” * uhiuku 这个金字塔分为七层，最顶端的一层是甜品与黄油。如果想保持曼妙的身材，最好远离这一层的食物。但如果你需要从事大运动量的体育锻炼，比如长跑和游泳，可以在运动前吃一块巧克力来补充体力和热量。 第二层为：乳制品。把奶制品单独提出来放在第二层，是因为摄入过多的奶制品会增加心脏的负担，导致胆固醇升高，其副作用要比肉类大。有些人强调奶制品能够增加体内钙质，实际上奶制品并不是惟一，也不是最好的获取钙质的途径。 * uhiuku 第三层是：鱼类或少量红肉。这些肉类含有丰富的蛋白质和各类氨基酸，而且不会转化为脂肪，因此可以每周适当摄入2～4次。其他的红肉类食物，过多地摄入会导致心血管病的发病率升高，特别是动物内脏，最好不要经常食用，即使是年轻人，过高的胆固醇指标也会为将来埋下祸患。 * uhiuku 第四层：坚果与豆类。许多人都认为坚果会导致脂肪堆积，实际上坚果中的油类都属于植物油，比起动物体内的油脂要更清洁，所含的维生素和其他营养物质也就更多。豆制品中含有多种微量元素，特别是钙元素的含量所占比例很大，对于骨质疏松的人与老年人都很有好处。 第五层：蔬菜与水果。在肚子允许的范围之内，尽可能地多多摄入这两大类对身体最有益处的食物。 * uhiuku 第六层：全麦食品与植物油。碳水化合物的最佳来源是全麦，比如燕麦片、粗面面包、以及玄米（也就是糙米）。它们含有麸糠和胚芽，以及富含能量的淀粉。在老式的金字塔中，植物油没有被列入食用的范围之内，它所含有的微量元素能够提供身体