公共营养师选择题.docVIP

1.道德是一定社会、一定阶级调节（ A ）、个人与社会、个人与自然之间各种关系的行为规范的总和。 A 人与人之间B 人与法之间C 人与道德之间D 人与职业之间 2.职业道德是符合（ C ）所要求的道德准则、道德情操与道德品质的总和。 A 职业目标B 道德C 职业特点D 社会主义道德 3.职业道德是符合（C）所要求的道德准则、道德情操与道德品质的总和。 A 职业目标B 道德C 职业特点D 社会主义道德 4.职业道德的特点包括（ D） A 阶段性B 科学性C 创性新D 行业性行业性；连续性；实用性及规范性 5.职业道德是社会主义道德体系的重要组成部分，它的社会作用表现在（ A ） A 调节职业交往中从业人员内部及从业人员与服务对象间的关系 B 影响着公共生活的秩序、文明礼貌 C 是社会主义精神文明建设的基础性工程 D 不促进本行业的发展 6.社会主义职业道德的基本规范是，爱岗敬业、（ D ）、办事公道、服务群众和奉献社会。 A 和蔼可亲B 举止文明C 尊老受幼D 诚实守信 7.公共营养师职业守则是对从事公共营养师职业的人员的（ A ）、职业纪律、职业责任、职业义务、专业技术胜任能力以及与同行、社会关系等方面的要求。 A 职业品德B 健康状况C 心理状态D 生活习惯 8.除极少数细胞外，细胞均由细胞膜、细胞质和（ B ）三部分组成 A 细胞器B 细胞核C 线粒体D 内质网 9.消化系统由（ D ）和消化腺两部分组成 A 消化道B 腺体C 胃D 消化管 10.小肠细胞膜的吸收作用主要靠（ D）与主动转运来完成 A 被动扩散B 易化扩散C 渗透D 被动转运 11孕前体重超过标准体重120%的女性，孕期体重增加以（A ）千克为宜 A 7-8 B 8-10 C 10-12 D 12-14 12按孕前BMI推荐孕妇体重增长适宜范围 13.影响乳汁分泌最重要的激素是（B ） A 孕激素B 催乳激素C 雌激素D 黄体酮 14.婴儿前6个月，体重平均每月增长（ B ）千克 A 0.5 B 0.6 C 0.7 D 1.0 15.2岁至青春期前的体重公式为（ C ） A 体重=年龄X0.6+7（或8） B 体重=年龄X1.5+7（或8） C 体重=年龄X2+7（或8） D 体重=年龄X2+8（或9） 16.与中年人相比，老年人的基础代谢降低（ B ） A 10-15% B 15-20% C 20-25% D 25-30% 17.脂肪的生理功能不包括（ B ） A 供给能量 B 构成一些重要的生理活性物质 C 提高膳食感官性状 D 促进脂溶性维生素吸收 18.《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐孕中后期能量RNI在非孕基础上增加（ B ）千卡 A 100 B 200 C 250 D 500 19.孕中期的膳食原则不包括（ D ） A 补铁 B 保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉 C 补充充足的能量 D 选择易消化的食物 20.《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议乳母维生素C的RNI为（ C ）mg/日 A 100 B 120 C 130 D 150 21关于哺乳期膳食原则的说法不正确的是（ A ） A 以动物性食物为主，限制蔬菜水果的摄入 B 每日至少摄入250克乳及乳制品 C 烹调方法以煮或煨为主 D 多食含铁丰富的食品，如动物肝脏 22婴儿膳食中碳水化合物过多可引起(C) A 高血糖B 肥胖C 腹泻D 水肿 23.学龄前儿童膳食能量主要来源于（ B ） A 奶类 B 谷类 C 豆类 D 肉类 23学龄前儿童膳食能量主要来源于（ B ） A 奶类B 谷类C 豆类D 肉类 24学龄儿童应特别注意（ A ）的摄入 A 早餐 B 中餐C 晚餐D 加餐 25.可帮助老年妇女抑制体内脂质过氧化、预防心脑血管病和骨质疏松症的是（ D ） A 叶酸B 蕃茄红素C 胡萝卜素D 大豆异黄酮 26下列谷类中脂肪含量最高的是（ B） A 小米B 小麦胚粉C 稻米D 玉米脂肪含量顺序：小麦胚莜麦玉米小米小麦粉 27下列谷类中碳水化合物含量最高的是（ A ） A 稻米B 小麦C 玉米D 小米碳水化合物含量顺序：稻米小麦玉米小米 28.下列谷类中蛋白质含量最高的是（C ） A 稻谷B 小麦粉C 小麦胚粉D 玉米 29.不属于导致谷类营养损失的方式是（ C ） A 长时间浸泡B 加碱C 少洗D 炸 30.富含不饱和脂肪酸，为高血压、动脉粥样硬化等疾病患者理想的食物的是（ A ） A 大豆B 绿豆C 赤豆D 碗豆 31影响大豆消化率的是（ C ） A 红细胞凝集素B 植酸C 抗胰蛋白酶因子D 脂