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胶原蛋白- 葡甘聚糖- 壳聚糖共混膜的物理性能和热稳定性
第 35 卷 第 13 期 中 国 皮 革 Vol. 35 No. 13
2006 年 7 月
CHINA L EA THER J ul. 2006
胶原蛋白 - 葡甘聚糖 - 壳聚糖共混膜的
物理性能和热稳定性
1 ,2 2 2 2
王 碧 王坤余 张廷有 但卫华
( 1. 内江师范学院化学系, 四川 内江 641112 ;
2. 四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室, 四川 成都 610065)
( )
摘 要 :研究了胶原蛋白、葡甘聚糖含量等因素 ,对胶原蛋白 - 葡甘聚糖 - 壳聚糖共混膜 CKCS 的抗张强度、断裂伸
( ) ( )
长率和溶胀吸水率的影响 , 同时测定了共混膜的透水气性,并利用热重分析 TGA 法和差示量热扫描 DSC 分析法 ,考察
了共混膜的热稳定性。为共混膜在食品材料领域的应用提供试验依据。
关 键 词 :胶原蛋白 ; 葡甘聚糖 ; 壳聚糖共混膜; 相互作用 ; 力学性能 ; 热稳定性
中图分类号 TS 51 文献标识码 A
Physical Properties and Thermal Stability of
Collagen - Konjac Glucomannan - Chitosan Blend Film
WAN G Bi 1 ,2 , WAN G Kun - yu2 , ZHAN G Ting - you2 , DAN Wei - hua 2
( 1. Department of Chemistry , Neijiang Teachers College , Neijing 641112 , China ; 2. The Key Laboratory
of Leather Chemistry and Engineering of Ministry of Education , Sichuan University, Chengdu 610065 , China)
Abstract : The influences of the collagen content and konjac glucomannan on tensile strength , tear strength and water absorp
tion of collagen - konjac glucomannan - chitosan blend film ( CKCS) were studied. Water vapour permeability was measured and
thermal stability was investigated by Thermal Gravitational Analysis ( TGA) and Differential Scanning Calorimeter ( DSC) . It
provides useful reference for the application of CKCS as a n
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