厨房设备教学训练.docx

厨房设备教学训练简介厨房设备是客舱乘务员使用最频繁的客舱设备。客舱乘务员使用厨房设备为旅客提供餐食、酒水等服务。熟练掌握厨房设备是保证客舱服务质量必备技能之一。同时厨房设备由于有水电系统，使用时有各种注意事项，以免导致出现客舱安全隐患。厨房设备教学训练主要用于学员对客舱厨房设备的熟悉学习。教员在仿真厨房设备训练教室完成A320-200\A320-300通用厨房设备以及厨房工作的讲解演示，学员在仿真厨房设备训练教室逐一完成 A320系列、A330系列通用厨房设备使用以及厨房工作的练习。提高学员学习的工作质量和工作可靠性。训练时长20分钟训练方式VR互动体验训练说明训练名称：厨房设备教学训练训练类型：第一人称客舱厨房训练体验训练模式：教员演示模式\学员训练模式训练模式教员演示模式该训练的任务模式主要是教员在 VR仿真厨房设备训练教室完成 A320系列、A330系列通用厨房设备以及厨房工作的讲解演示，包括使用步骤、注意事项、简单故障排除。学员在 VR 环境中观摩教学演示，学员被默认带到最佳观察位，没有 VR设备的学员通过投影仪观看。学员训练模式教学模式学员选择教学模式，系统根据任务给出操作提示，学员按照操作提示完成操作。该训练系统全程会伴随有语音进行友好提示，并且空中会有箭头进行闪烁导航，引导提示该任务的大致位置。当体验者到达指定任务区域并成功执行任务，系统会触发提示训练过关或任务取得成功。训练模式学员选择训练模式，系统没有操作提示，学员训练完成。操作错误，系统有提示，系统记录错误并在训练结束后统计反馈。训练目标教员演示模式通过教员系统的演示教学，让学员学习客舱厨房设备使用方法及厨房工作的流程。学员训练模式通过仿真虚拟的环境搭建，让学员模拟真实客舱厨房中各设备的使用方法，掌握客舱厨房工作的详细步骤流程。训练场景名称内容任务名称厨房设备教学训练任务场景大小A320-200\A330-300机型通用厨房场景模型任务简介场景分辨率达到2K或更高任务目标包含A320-200的前后厨房及A330-300的前中后的厨房及所有设备（包含电路板、烧水壶、餐车、收纳箱等设备）的使用方法以及熟悉厨房操作的整套流程任务体验时长20分钟训练体验流程教员演示模式学员训练模式教学模式训练模式训练规则教学模式根据任务指示，掌握厨房设备的名称标识，顺利完成厨房工作的流程，系统则判定任务完成，其中一项失误，系统则判定任务失败。训练模式在规定时间内按照正常要求和流程顺利完成各项厨房设备的名称识别及厨房工作的步骤操作。当学员在进行错误操作后，系统给出错误提示，并还原学员操作，视为学员操作无效。错误次数影响最终训练得分。训练内容厨房环境训练内容辨识基本布局：该部分主要用于训练人员对厨房基本布局的识别。虚拟场景中会出现一个虚拟屏幕，时刻提示训练人员所观察到的厨房所属机型以及是前厨房还是后厨房；设备清点：在厨房中用到的设备较多，在辨识过程中加入设备清点过程，加深对设备布局的印象。用交互式手柄，对设备进行触碰，手柄会给训练人员力反馈，表示已经触碰到设备。设备清点时间以及完成情况会影响训练最终评分。厨房设备清点主要包括以下设备内容：烤箱、热水器、烧水杯、咖啡机、小推车、储物箱、水龙头、污水槽。前后厨房切换：由于前后厨房属于同一个机型中，可以通过交互式手柄进行前后厨房的切换，便于比较前后厨房区别。厨房操作训练客舱厨房操作训练是训练的重点，由于客舱厨房布局的复杂性，没有足够的实体厨房提供给学员进行操作训练。该部分训练分为两种训练模式，一种为教员教学模式，另一种为学员单独训练模式。时间、航线设置：航行时间、航线设置通过任务编辑软件导入系统，进行训练场景之前选择需要训练的时间和航线内容。启动厨房操作训练：通过交互式手柄，选择厨房操作训练。教员教学训练： 虚拟教室创建：教员登陆系统，通过交互式手柄选择训练机型、模拟时间和航线内容。如果系统中存在相同的训练教室，教员可以选择复用之前训练教室或者启用新训练教室；学员加入：教员进入房间之后，学员可通过自己手上的交互式手柄选择房间进入训练房间。进入房间时，教员通过虚拟场景中的虚拟屏幕能观察到学员的进入信息，提示“XXX学员进入房间”，并且在场景中虚拟区域增加一个学员模型，模型头部附带标牌，标牌上显示学员的基本信息，姓名、编号等，每个训练教授最多能同时加入六个学员；操作教学：进入训练教室的学员都以教员第一视角的形式观察教员操作；语音教学：在教学过程中，教员通过麦克风向学员讲解操作注意事项，学员耳机中能听到教员的讲解。同时学员也可以通过麦克风和教员进行交流。操作授权：在教员讲解后，教员可以通过交互式手柄上的激光按钮，选择虚拟观察区内部的一个学员，授权与该学员进行操作演示，此时操作权限归被选中学员。教员与其他学员以第一视角的形式观看被授权学员操作，教员可