选修5第5讲生命活动的物质基础高分子化合物.docVIP

第讲　生命活动的物质基础　高分子化合物 考纲点击1．了解糖类组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上应用。 2．了解油脂的组成，主要性质及重要应用。 3．了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质。了解氨基酸与人体健康的关系。 4．了解蛋白质的组成、结构和性质。 5．了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。 6．了解合成高分子组成与结构特点，能依据简单合成高分子结构分析其链节和单体。 一、糖类 ．葡萄糖(C6H12O6) ．蔗糖和麦芽糖(C12H22O11) ．淀粉和纤维素 即时训练1下列对有机物的认识错误的是(　　)。 A．淀粉、纤维素、蔗糖都是糖类，水解的最终产物都是葡萄糖 B．蛋白质是生命活动的基础物质，水解的最终产物都是氨基酸 C．含有醛基的有机物能跟银氨溶液发生银镜反应 D．烃或烃的含氧衍生物分子中的氢原子数一定是偶数 二、油脂 1．油脂的组成 即时训练2油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键()有关的是(　　)。 A．适量摄入，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂 C．植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油) D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 三、氨基酸、蛋白质、核酸 1．2．蛋白质 即时训练3近