酒吧丛林派对策划方案与酒吧传送员工作流程合集.docVIP

酒吧丛林派对策划方案与酒吧传送员工作流程合集 酒吧丛林派对策划方案 酒吧丛林派对策划方案 活动主题：现代与原始的完美碰撞！与原始丛林的亲密接触，感受原生态的部落音乐。活动目的：增加XX酒吧的知名度，推广XX酒吧的独特酒吧文化，抓住年轻白领追新立异引领时尚的自我表现心态为买点进行造势、演绎。让XX酒吧成为地区的时尚娱乐焦点。活动简介：本次活动是以原始丛林为主题，为让各位潮人提供一个感受时尚文化的平台。体会一个刺激，时尚的主题派对。活动地点：XX酒吧。活动时间：待定。一． 活动所需道具及佈场所需物品： 1.与树相关的物品（如：真树叶，真树藤，木桩等）。 2.佈场所需的假动物（如：假蛇，假蜘蛛，蜘蛛网等）。 3.演员与场内工作人员的服装及饰品。 4.手指激光灯（绿色），网上可订购。 5.闪光泡沫棒，荧光棒，数码闪字棒等。 6.绿色弹簧布。.各种与原始丛林有关的面具。以上所需道具及佈场所需物品的数量根据场内布局而定。二． 活动所需演员： 1.场内DJ, VJ, DANCER以及灯光师。 2.场内调酒师2-3名。 3.国外DJ一名（要求播放TRABAL音乐）。 4.国外DANCER两名（要求黑人）。 5.肚皮舞演员一名。 6.玩火嘉宾一名。三． 活动流程：待定（根据当地潮人出没的习惯时间而定）。 具体流程由舞台总监在派对前10日确定并安排彩排。四．宣传策划： 1、宣传条幅数条，内容：XX酒吧派对-丛林派对2、场内宣传海报：XX酒吧派对-丛林派对。场内宣传海报由XX酒吧舞台部设计并制作。 DM宣传单N份，广告公司印刷DM宣传单由XX酒吧舞台部设计并制作。 五． 经费预算 活动所需道具及佈场所需物品的价格： 1. 树叶，树藤等物品待定（根据当地价格）。 2. 佈场所需的假动物每个10-20元不等（网上价格）。 3. 演员与场内工作人员的服装及饰品每人100-200不等。 （服装在当地裁缝店定做，饰品在网上订购）4. 手指激光灯（绿色）每个1.5元 （网上价格）。 5. 闪光泡沫棒，荧光棒每根1.5-2.5元不等，数码闪字棒30元（网上价格）。 6.绿色，迷彩弹簧布每米25-30元不等。.各种面具每个2-5元不等（网上价格）。 活动所需演员的价格： 1.场内DJ, VJ, DANCER, 灯光师,调酒师按平日工资结算。 2.国外DJ一名：3000-4000元不等。 3.国外DANCER两名：每名1000-200不等。 4.肚皮舞演员一名：300-600元不等。 5.玩火嘉宾一名：500-800不等。 6.国外演员的路费与住宿。 （根据当时机票价格而定）。注：因各种演员价格时有浮动，具体价格按照当时演员所要求计算。丛林派对预计所需总费用为：10000-18000元左右。 酒吧传送员工作流程 酒吧传送员工作流程 一、营业前： 1、XX：XX前换好制服，打卡、签到准时上班。 2、开班前例会，认真听取主管的工作安排，以及对仪容仪表的检查和礼貌用语的训练。 3、做好营业前的准备工作，检查各项设施，设备和电脑等是否运作正常，同时搞好区域卫生准备好传菜的营业工具（如笔、开瓶器、打火机、托盘等）。 二、营业中： 1、准时进入工作岗位（厨房、酒吧）等待第一份出品。 2、配合出品部及时将出品的跟品（花签、匙羹、筷子等）物品准备好。 3、为确保出品质量及效率，传酒员在出品时应检查出品是否与电脑小票上的出品名相同，如有问题应即刻请出品部门更正，如出品需要配料和汁酱应跟出品一齐送上当出品部电脑出小票后（一式三联），传菜员撕下小票核对出品部所出物品，核对无误后在一式三联电脑小票上签自己的名字，必须正楷清楚。 第二联交出品部存底，第一、三联同食品送往客台，到位后与当值服务员交接清楚后第三联由客人签字以后，第一联和第三联交给收银台后迅速返回岗位等待下次出品）。 5、熟悉掌握公司每个卡座、散台所在的位置，清楚了解每一样食物的名称及样式，出品做到迅速准确。注：1）酒水、干果、生果类全场平均传送速度为：90秒—120秒/单 2）厨房类全场平均传送速度为：120秒-150秒/单 3）酒水类出品标准工具：A、啤酒一律使用啤酒提篮。 B、干果、厨房出品等一律使用圆形托盘。 C、红酒一律使用冰桶。 D、洋酒、杯具器皿、生果一律双手掌握。 6、传送工作完成后，应及时回到制做地点等候出品，并保持站立规范，排队等候下次出品。注：1）传送结束以后，回岗时间为：60秒/次 2）排队时不可东倒西歪，扶墙靠桌，不可唱歌或大声喧哗。禁止嚼口香糖或其它食品。 7、传菜员短期离岗应知会本部门区域主管（如上洗手间、宵夜等），不可私自离岗。注：1）上WC时间不得超过十分钟。 2）吃夜宵时间不得超过十五分钟。 8、任何时间传菜员应和其他工作人员一样，无论在任何场地，只要见到客人招呼“晚上好”，若在行走时迎面遇