大班食品安全活动.doc

专题活动：食品安全教育 活动一：变质的食物不能吃 2017年9月4日星期一 活动目标： 1.初步了解变质的食物有害身体健康。 2.会辨别常见的变质食物和过期食品。 物质材料准备： 1.自制赋有童趣的食物小录像四段、幻灯四张。 2.各小组卡通食物头饰若干。 3.本课所需健康食物和相应的变质食物图片，文字条幅。 活动过程： （一）出示图片，谈话激趣。 1.仔细观察图片，大胆猜测：图片中的孩子怎么了？为什么会这样？ 2.设置悬念，激发再次了解的欲望。 （二）观看四段录像，了解食物的变质与危害。 1.逐一出示健康的豆豆、土豆、馒头等图片，幼儿仔细观察。 师：这些食物各有各的营养，老师现在就想吃了，但是，小朋友们你们知道吗?我们喜欢的食物如果变质了，那会怎么样呢? 2.看第二段自制小录像片段《变质的豆豆》，认识如果大豆变质了，对于我们身体的危害。 提问：如果富含蛋白质的大豆变质了，我们吃下去会怎么样呢?(讨论发言) 3.看第三段自制小录像片段《发芽的土豆》。认识如果土豆发芽了，对于我们身体的危害。 提问：小土豆也想看看外面的世界，探出了小脑袋，我们如果把这样的土豆吃了会怎么样呢? 4.看第四段自制小录像片段《可怕的变质食物》看馒头、青椒、过期的署条面酱、发霉的火腿面包和存放时间过长的橘子。 提问：小朋友们，你发现了什么?录像中的小朋友吃了变质食物后怎么样了? 看到有人吃这样的食物，你会怎么做呢?(引导小朋友认识到食用这些食物的危害性，以及敢于阻止不对行为的品格。) （三）谁做对，谁不对，如果是你，你该怎么做？ 1.播放辨析是非的幻灯四张。 提问：小朋友们，上述图片，你认为哪些是正确的，哪些是错误的，要是你，你会怎样做呢?(讨论发言) 小结：看到家人或者朋友食用这样的食物，我们要及时制止，并告诉他变质食物的危害。 2.观看小组表演，《健康家--小乐乐》。 发放食物小头饰，小朋友按小组模仿表演，教师指导小组行为。找示范组表演，大家鼓掌欢迎。 （四）总结谈话，提升经验。 　　伴着大屏幕健康歌的音乐教师小结： 小朋友们，今天我们一起了解了“防食物中毒”，我们可学到了不少的本领，以后我们要谨防病从口入了，不吃变质食物，不吃过期食品，养成健康饮食的好习惯，好吗?恩，除了这些我们还要多锻炼身体多运动，把身体养的壮壮的，最后，祝小朋友们身体健康! 活动二:包装袋上的秘密 2017年9月5日 星期二 活动目标： 1.喜欢参加探究活动，有自我保护意识。 2.通过仔细观察、记录的方法发现食品袋上的信息，认识食品袋上的防伪条码、保质期、生产日期，以及与身体健康的重要关系。 3.有关注食品卫生安全的好习惯 活动准备： 1.每个幼儿带一袋有包装袋的食品。 2.幼儿记录信息表、水彩笔、自制挂历卡 知识经验准备：幼儿已掌握一些文字、年月日的表达方式，懂得看包装袋上的生产日期。 活动过程： （一）幼儿自主观察食品袋，引起幼儿参与活动的兴趣。 1.幼儿自主观察食品袋。 师：今天我们每一个小朋友都带了一包食物，但是我们今天不是参加品尝大会，而是参加一次发现之旅，去发现食品包装袋上的秘密。现在就请你们仔细看看到底包装袋上都有那些秘密？ 2. 提问：你们都发现了什么？ 出示大的记录纸，教师将幼儿的回答用简笔画的形式记录在纸上。 小结：哦，你们发现了包装袋上有漂亮的花纹、文字、标志，这些让我们一看就知道是什么食品了。 3.进一步发现包装袋上的重要信息。 师：刚才我们找到了很多秘密，你觉得哪些秘密可以直接地告诉我们这个食物是安全的，对我们健康没有危害，为什么？ 师：那到底哪些秘密是直接可以告诉我们食物是安全的、健康的呢？我们来看一下大屏幕！ （二）观看幻灯片，认识包装袋上的防伪条码、保质期、生产日期。 1.幼儿观看幻灯片，知道这些信息与身体健康的重要联系。 认识生产日期、保质期、防伪条码。 生产日期：是指商品在生产线上完成所有工序，经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间。 保质期：是在规定的贮存温度条件下产品保持其质量和安全性的时间 防伪条码：是指由一组规则排列的条、空及其对应字符组成的标识，用以表示一定的商品信息的符号。有了它你在超市或者商场购买的食物就可以通过电脑很快查到，而假冒伪劣的商品的条形码就不能在电脑上查到。 小结：以后不管吃什么食品，一定要仔细看看这些信息，才能保证我们吃的食品是安全的、健康的，对身体是没有害处得。 2.出示两瓶生产日期不一样的牛奶 （1）提问：请小朋友看看这两瓶牛奶哪瓶是生产日期过期的牛奶？ （2）出示自制挂历卡，教师讲解如何分辨过期食品和健康食品。（重点引导幼儿辨别保质期中月份的变化