中药炮制学1-8.ppt

wupingan0913@163.com 第八章 饮片切制 第二节 饮片类型及切制方法 第八章 饮片切制 第二节 饮片类型及切制方法 第八章 饮片切制 第二节 饮片类型及切制方法 第八章 饮片切制 第二节 饮片类型及切制方法 第八章 饮片切制 第二节 饮片类型及切制方法 第八章 饮片切制 第二节 饮片类型及切制方法 第八章 饮片切制 第二节 饮片类型及切制方法 第八章 饮片切制 第二节 饮片类型及切制方法 第八章 饮片切制 第二节 饮片类型及切制方法 第八章 饮片切制 第二节 饮片类型及切制方法 第八章 饮片切制 第二节 饮片类型及切制方法 第八章 饮片切制 第二节 饮片类型及切制方法 第八章 饮片切制 第二节 饮片类型及切制方法 第八章 饮片切制 第二节 饮片类型及切制方法 第八章 饮片切制 第二节 饮片类型及切制方法 第八章 饮片切制 第二节 饮片类型及切制方法 一、饮片类型 （一）饮片类型选择原则 1、质地致密、坚实者，宜切薄片。如乌药、槟榔、当归、白芍。2、质地松泡、粉性大者，宜切厚片。如山药、天花粉、茯苓等。3、为了突出鉴别特征，或为了饮片外形的美观，或为了方便切制操作，视不同情况，选择直片、斜片等。如大黄、何首乌、山药、黄芪、桂枝、桑枝等。 第八章 饮片切制 第二节 饮片类型及切制方法 一、饮片类型 （一）饮片类型选择原则 4、为了对药材进行炮炙（如酒蒸），切制时，可选择一定规格的块或片。如大黄、何首乌等。5、凡药材形态细长，内含成分有易煎出的，可切制一定长度的段。如木贼、荆芥、薄荷、麻黄、益母草等。6、皮类药材和宽大的叶类药材，可切制成一定宽度的丝。如陈皮、黄柏、荷叶、枇杷叶等。 第八章 饮片切制 第二节 饮片类型及切制方法 二、饮片的切制方法 （一）机器切制 1、剁刀式切药机 这种切药机结构简单，适应性强，功率高。一般根、根茎、全草类药材均可切制。 2、旋转式切药机 这种机器分为动力、推进、切片、调节四部分。其特点是可以进行颗粒类药物的切制。 3．多功能切药机 这种切药机主要适用于根茎、块状及果实类药材，圆片、直片，以及多种规格斜形饮片的加工切制。 第八章 饮片切制 第二节 饮片类型及切制方法 二、饮片的切制方法 （二）手工切制 （三）其它切制与加工 第八章 饮片切制 第三节 饮片的干燥 一、自然干燥 1、粘性类 粘性类药物如天冬、玉竹等含有粘性糖质类药材，潮片容易发粘，如用小火烘、焙，原汁不断外渗，会降低质量，故宜用明火烘焙，促使外皮迅速硬结，使内部原汁不向外渗。烘焙时颜色随着时间演变，过久过干会使颜色变枯黄，原汁走失，影响质量，故一般烘焙至九成即可。掌握干燥的程度，只需以手摸之感觉烫不粘手为度。上烘焙笼前摊晒纺霉，旺火操作要注意勤翻，防止焦枯，如有烈日可晒至九成干即可。 第八章 饮片切制 第三节 饮片的干燥 一、自然干燥 2、芳香类 芳香类药物如荆芥、薄荷、香薷、木香等，保持香味极为重要，因为香味与质量有密切的关系，香味浓就是质量好。为了不使香味走散，切后宜薄摊于阴凉通风干燥处。如太阳光不太强烈也可晒干，但不宜烈日曝晒。否则温度过高会挥发香气，颜色也随之变黑。如遇阴雨连绵天气，药材快要发霉，也只能用微火烘焙，决不能用猛火高温干燥，导致香散色变，降低药物的效能 。 第八章 饮片切制 第三节 饮片的干燥 一、自然干燥 3、粉质类 粉质类就是含有淀粉质较多的药物，如山药、浙贝母等。这些药材潮片极易发滑、发粘、发霉、发馊、发臭而变质，必须随切随晒，薄摊晒干。由于其质甚脆，容易破碎，潮片更甚，故在日晒操作中要轻翻防碎。如天气不好，要用微火烘焙，保持切片不受损失。但火力不宜过大，以免烘至药物外色焦黄。 第八章 饮片切制 第三节 饮片的干燥 一、自然干燥 4、油质类 油质类药材如当归、怀牛膝、川芎等，这类药物极易起油，如烘焙，油质就会溢出表面，色也随之变黄，火力过旺，更会失油后干枯影响质量，故意日晒。如遇阴雨不能日晒，也只能用微火烘焙，以防焦黑。 第八章 饮片切制 第三节 饮片的干燥 一、自然干燥 5、色泽类 色泽类药材如桔梗、浙贝母、泽泻、黄芪等。这类药材色泽很重要，含水量不宜过多，否则不易干燥。其白色类的桔梗，浙贝母宜用日晒，越晒越白。黄色类的泽泻、黄芪，如日晒则会毁色，故宜用小火烘焙，且可保持黄色，增加香味，但不能用旺火，以防焦黄。 第八章 饮片切制 第三节 饮片的干燥 二、人工干燥 1、翻板式干燥机 2、热风式干燥机 3、远红外线辐射干燥技术 4、微波干燥技术 5、太阳能及热器