7S管理图表.doc

7S管理检查表 NO: 年 月 日 序号 负责人 : 1.整理 1.1 房间是否有无用的设备/工夹具？ 　 　 1.2 现场角落是否有不需要的物品、文件、物料等？ 　 　 1.3 抽屉/桌垫底下是否有无用的物品？ 　 　 1.4 张贴物脏污、破损、过期有无及时去除？ 　 　 1.5 工作区域是否有与工作无关的物品（如，个人物品） 　 　 1.6 物品摆放是否整齐有序、有固定区域存放和标识、拿取自如 　 　 1.7 桌椅、架柜是否为必需使用数量的最底限度？ 　 　 1.8 桌子、档架、通路间隔是否合理，是否有“不必要的隔间”影响客人？ 　 　 2.整顿 2.1 常用物品有无定位标识？（水瓶，周转箱等） 　 　 2.3 操作时台面的使用品是否摆放整齐？ 　 　 2.4 备用物品是否摆放整齐？ 　 　 2.5 良品与不良品有无混放一起？（食品袋与垃圾袋） 　 　 2.6 悬挂报表是否摆放整齐？ 　 　 2.7 餐椅摆放整齐否？ 　 　 2.8 各类物品是否有定位（如餐具区、文件区、杂品区等）？ 　 　 2.9 服务过程中、各项质量记录等表单书写是否及时、整齐、美观。如（酒水清单） 　 　 2.10 工装夹具等是否易于取用不用寻找，放置方法正确，标识明确? 　 　 3.清扫 3.1 门窗是否清洁？ 　 　 3.2 备餐柜、茶几、桌子、鱼缸等，是否清洁干净？ 　 　 3.3 是否有定期清扫，并点检设施或设备?如（电视机，电冰箱等） 　 　 3.4 工作区域是否整洁，是否经常清扫，地面上是否有水或油？ 　 　 3.5 使用的工具等是否清洁无油污？如托盘 　 　 3.6 使用的容器是否清洁、摆放整齐（醒酒器，水瓶，PC壶） 　 　 3.7 用餐时产生的垃圾是否及时清扫 　 　 3.8 垃圾箱是否已满，清扫是否已成习惯? 　 　 3.9 垃圾桶清洁无异味，卫生间干净整洁无异味 　 　 4.清洁 4.1 有无除大扫除规定之外彻底清洁清扫规定？ 　 　 4.2 有无7S责任区分图或相关规定？ 　 　 4.3 备用物品是否按规定摆放，保持清洁 　 　 4.5 工作场所有无卫生死角 　 　 4.6 花木定期养护，无枯叶现象 　 　 5.素养 5.1 服务员知道7S吗？ 　 　 5.2 员工是否佩戴工号牌上班？ 　 　 5.3 上班有无随意串岗、谈笑聊天的现象？ 　 　 5.4 有无穿拖鞋上班的现象？ 　 　 5.5 员工操作是否轻拿轻放？ 　 　 5.6 是否穿规定的服装，服装是否穿得整齐? 　 　 5.7 各类质量记录是否按时如实填写？ 　 　 5.8 员工是否有随地吐痰及乱扔垃圾现象 　 　 5.9 工作时间不做与工作无关的事情，如打游戏、看小说 　 　 6.安全 6.1 物品的摆放有无防碍安全通道？（水瓶的摆放） 　 　 6.2 员工知道火灾时的疏散路径吗？ 　 　 6.3 《消防器材点检卡》有无按时如实填写？ 　 　 6.4 线路上没有脏污（设备电源线、电话线等）。 　 　 6.5 是否有工伤事故的预防措施 　 　 6.6 酒水的存放是否符合要求，是否有MSDS清单？ 　 　 6.7 垃圾有没有按规定放置？ 　 　 7.节约 7.1 照明灯开关启用是否合理？ 　 　 7.2 对餐巾纸的利用是否合理？ 　 　 7.3 对物品的使用是否有浪费现象？（食品袋、垃圾袋） 　 　 7.4 是否有浪费纸张、物品的使用？ 　 　 7.5 是否做到人走灯熄水关？空调是否按规定使用？ 　 　 备注：各区域检查结果（是打√；否打X；*不作检查） 质检人： 复查人：