第2章--第1节--组成细胞分子(教材填空整理必修一).docxVIP

组成细胞的分子第1节 细胞中的元素和化合物问题探讨比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量,可围绕以下方面提出问题：（1）组成细胞的元素都能在地壳中找到这说明什么?（这说明生物界与非生物界存在统一性）；（2）组成细胞的元素的含量与地壳中相应元素的含量不尽相同,这说明什么?（这说明生物界与非生物界存在差异性）。 * Si在某些植物细胞中含量较多如硅藻、禾本科植物。一、组成细胞的元素1.元素来源 生物体总是和外界环境进行着物质交换，归根结底是有选择地从无机自然界获取各种物质来组成自身。因此，组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。但是，细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同。种类应用化学、物理学、生物学的多种方法，对组成细胞的化学成分进行分析可知，细胞中常见的化学元素有20多种，其中有些含量较多，如C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等，称为大量元素；有些含量很少，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等，被称为微量元素。 从上面人体细胞鲜重和干重中主要的元素的含量图可以看出：无论是鲜重还是干重，组成细胞的元素中C、0、H、N这四种元素的含量最多，在干重中C的含量达到55.99%，这表明C是构成细胞的最基本的元素。3.存在形式：细胞中的化学元素大多以化合物形式存在。二、细胞中的化合物组成细胞的主要化合物及其相对含量化合物质量分数 %水占 85-90无机盐占 1 -1.5蛋白质占 7-10脂质占 1-2糖类和核酸占 1-1.52.思考与讨论1.有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素，如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。当然这不是严格意义上的区别。（对应教材讨论第1题）2.细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。（对应教材讨论第2题）3.植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。（对应教材讨论第3题）三、实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1.实验原理 根据与某些化学试剂所产生的颜色反应，检测生物组织中糖类、脂肪或蛋白质的存在。 糖类中的还原糖(如葡萄糖、果糖)，与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色(或被苏丹N染液染成红色)。淀粉遇碘变蓝色。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。因此，可以根据与某些化学试剂所产生的颜色反应，检测生物组织中糖类、脂肪或蛋白质的存在。2.目的要求尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的存在。3.材料用具（1）实验材料:苹果或梨匀浆，马铃薯匀浆，花生种子，花生种子匀浆，豆浆，鲜肝研磨液。（2）用具:双面刀片，试管(最好用刻度试管)，试管架，试管夹，大小烧杯，小量筒，滴管，酒精灯，三脚架，石棉网，火柴，载玻片，盖玻片，毛笔，吸水纸，显微镜。（3）试剂:斐林试剂(甲液:质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，乙液:质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液)，苏丹Ⅲ或苏丹IV染液，双缩脲试剂(A液:质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，B液:质量浓度为0.01g/mLCuSO4溶液)，体积分数为50%的酒精溶液，蒸馏水。4.方法步骤（1）实验材料、仪器和试剂的选择：选择一两种实验材料→预测其中含有哪些有机化合物→选择所需要的仪器和试剂。（2）设计记录表格→记录预测结果→按照实验步骤进行检测→用“+”或“-”记录实验检测结果。（3）检测的方法步骤①还原糖的检测选材：含糖量较高、白色或近于白色的植物组织制备组织样液：制浆→一层纱布过滤→取滤液颜色反应：结论：组织样液中含有还原糖(2)脂肪的检测方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色方法二：取材：花生种子(浸泡，去掉种皮)，将子叶切成薄片观察：先在低倍显微镜下寻找已着色颗粒，再用高倍显微镜观察结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在(3)蛋白质的检测选材与制备：蛋清稀释液或豆浆滤液颜色反应:结论：组织样液中存在蛋白质【课后练习解答】 一、基础题 1.判断下列表述是否正确。 (1)细胞中常见的元素有C，H，O，N等20多种，其中C是最基本的元素。 (√)构成细胞膜、细胞质和细胞核的主要化合物是有机物，水和无机盐在活细胞中并不重要。(×) 点拨：水和无机盐与糖类、脂肪、蛋白质等有机物一起参与建