这个菜叶很多人垃圾给扔了, 拿来剁碎了做饺子馅, 不仅好吃还养.pdfVIP

这这个个菜菜叶叶很很多多人人当当垃垃圾圾给给扔扔了了, 拿拿来来剁剁碎碎了了做做饺饺子子馅馅, 不不仅仅好好 吃吃还还养养血血补补虚虚! 女女人人 子子多多吃吃 芹菜在生活中很常见，很多家庭在处理芹菜的时候都会把芹菜的菜叶子当垃圾给扔 了，拿来剁碎了做饺子馅，包出来的饺子不仅味道很赞，还营养丰富，冬至吃饺子就 用它来做饺子馅了。其实芹菜叶的营养比杆子的更多。花青素、叶绿素、维生素C、 铁、钙等微量元素都比杆子要多。 芹菜的功效与作用 1.平肝降压 菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。 2.镇静安神 多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。 3.防癌抗癌 它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓 度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致 癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。 4.养血补虚 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华， 而且可使目光有神，头发黑亮。 买回来的芹菜，可以将上半截连同叶子一起洗洗，剁碎，和猪肉馅一起混合，包饺子 吃特别的香！ 灯光下没拍好，图片蓝乎乎的，有点失真！对不住各位了！ 【芹菜猪肉水饺】 材料：猪肉馅适量，芹菜杆和叶适量，酱油少许，生抽适量，盐少许，植物油两小 勺，面粉，清水 制作过程： 1.面粉入盆中，加一小勺盐混合，再加凉水揉成光滑的面团，水量是面粉量的60-70% 为宜，面团软一些，饺子更滋润；面团饧20来分钟时再揉一遍更滋润； 2.猪肉馅加适量的酱油、生抽、盐、植物油，少量清水，顺着一个方向搅拌上劲儿， 葱姜可以随口味来放； 3.芹菜的上半截撅下来，去掉老叶，洗净，甩干水； 4.切成碎末； 5.临包饺子之前再和肉馅混合，这样能将菜汁很好地锁住不流失； 6.饧好的面团放在案上，搓成细长条，切成大小均匀的剂子，擀成边缘略薄、中间稍 厚的饺子皮； 7.取适量芹菜猪肉馅放在皮上，或挤或包，成饺子； 8.锅中的水开后，将适量的饺子入锅中，用大汤勺沿着锅边不时地推动水，防止饺子 沉底粘锅，水开后，点两次凉水，待饺子都鼓鼓的了，就可以出锅。 小贴士： 1.根据食用量及口味来决定用量的多少； 2.芹菜碎不要太早和肉馅拌一起，防止菜汁被腌出； 3.饺子面团中加点盐，可以让面皮更筋道，煮时不破皮。 好吃的烹饪技巧教给你，学会了冬至在家包饺子做给家人吃吧。芹菜叶以后可别扔扔 了哟。 本文作者：美食谈