2018届高三生物二轮复习高考热点专项练--热点4-影响酶活性(酶活力)的实验.doc

温馨提示： 此套题为Word版，请按住Ctrl,滑动鼠标滚轴，调节合适的观看比例，答案解析附后。关闭Word文档返回原板块。 高考热点专项练 热点4　影响酶活性(酶活力)的实验 专项专练,突破高考热点大关,冲刺满分! 1.下列关于酶的叙述,正确的是　(　　) 世纪金榜导学A.探究pH对酶活性的影响实验建议用淀粉酶 B.探究温度对酶活性的影响实验建议用过氧化氢酶 C.淀粉酶的活性随淀粉溶液浓度的变化而变化 D.能合成激素的细胞一定能合成酶 【解析】选D。酸性条件下淀粉易分解,因此不能用淀粉酶探究pH对酶活性的影响实验,A错误;过氧化氢在高温下易分解,因此不能用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响实验,B错误;淀粉溶液的浓度不会影响酶活性,C错误;活细胞都能产生酶,因此能够产生激素的细胞一定能合成酶,D正确。 2.为研究温度对酶活性的影响,在40℃(a组)和20℃(b组)条件下测定不同反应时间内的产物浓度,结果如图。以下叙述正确的是　(　　) A.b组t2后由于酶达到饱和点,反应速率达到最大值 B.a组O～t1时间内反应速度始终保持不变 C.a组和b组的pH、酶浓度、反应物总量都相同 D.30℃条件下达到反应平衡点的时间介于t1和t2之间 【解析】选C。b组t2后产物浓度不再升高,其酶促反应的速率为零,A错误;a组O～t1时间内随时间的延长其产物浓度的增加速度减慢,说明其反应速度逐渐降低,B错误;题图是为研究温度对酶活性的影响,在40℃(a组)和20℃(b组)条件下测定不同反应时间内的产物浓度随时间变化的曲线图,该实验中的pH、酶浓度、反应物总量均属于无关变量,无关变量应保持相同且适宜,C正确;由以上分析知,该酶在40℃时的活性较20℃时的活性高,但该酶催化反应的最适温度未知,无法判断30℃条件下达到反应平衡点的时间是否介于t1和t2之间,D错误。 3.将牛奶和姜汁混合,待牛奶凝固便成为一种富有广东特色的甜品——姜撞奶。某同学用曾煮沸的姜汁重复这项实验,牛奶在任何温度下均不能凝固。在不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁,观察结果如下表: 温度(℃) 20 40 60 80 100 结果 15 min 后仍未 凝固 14 min 内完全 凝固 1 min 内完全 凝固 1 min 内完全 凝固 15 min 后仍未 凝固 根据以上结果,下列表述中不正确的是　(　　) A.20℃和100℃时未凝固,是因为酶被分解成氨基酸 B.新鲜姜汁可能含有某种酶,该酶能将液态的牛奶转化成固态 C.将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合,能够提高实验的准确度 D.60℃和80℃不一定是酶的最适温度,需设置更多、更小的温度梯度测得最适温度 【解析】选A。在20℃时牛奶未凝固,是因为酶的活性低,100℃时未凝固,是因为酶因高温而丧失了活性,A错误;新鲜姜汁可能含有某种酶,该酶能将液态的牛奶转化成固态,B正确;将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合,能够提高实验的准确度,防止因为温度不同而影响实验结果,C正确;表格中60℃和80℃凝固效果最好,但60℃和80℃不一定是酶的最适温度,需设置更多、更小的温度梯度测得最适温度,D正确。 4.小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系,进行了如下实验。 世纪金榜导学(1)取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子,分别加蒸馏水研磨、制成提取液(去淀粉),并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下: 　　　　　　分组 步骤　　　　 红粒管 白粒管 对照管 ① 加样 0.5 mL 提取液 0.5 mL 提取液 C ② 加缓冲液(mL) 1 1 1 ③ 加淀粉溶液(mL) 1 1 1 ④ 37℃保温适当时间,终止酶促反应,冷却至常温,加适量碘液显色 显色结果 +++ + +++++ 注:“+”数目越多表示蓝色越深。 步骤①中加入的C是____________,步骤②中加缓冲液的目的是____________。显色结果表明:淀粉酶活性较低的品种是____________;据此推测:淀粉酶活性越低,穗发芽率越____________。若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小,为保持显色结果不变,则保温时间应____________。 (2)小麦淀粉酶包括α-淀粉酶和β-淀粉酶,为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用,设计了如下实验方案: X处理的作用是使____________。若Ⅰ中两管显色结果无明显差异,且Ⅱ中的显色结果为红粒管颜色显著____________白粒管(填“深于”或“浅于”),则表明α-淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。 【解析】(1