农药残留分析基本方法及在中粮产业链中的应用.pptxVIP

农药残留分析方法及在中粮产业链中的应用杨永坛中粮营养健康研究院 2015-07-24中心主 要 内 容前言开展的茶叶中农药残留的工作进展开展的葡萄酒中农药残留的工作进展开展的番茄制品中农药残留关的工作进展开展的米面油中农药残留的工作进展小结前言（中粮集团食品安全体系建设）?中粮集团食品安全体系建设?中粮品牌即是食品安全的保障?中粮集团对食品质量与安全高度重视，建立了质量与安全部，并建立了三级质量与安全管理体系?建立完善标准体系 建立产品标准数据库，将各产业链产品标准纳入集团统一管理?? 规范产品技术、工艺、原料、配方、设备设施、检测检验?? 建立产品品牌与标准对应分级?质量与安全体系建设 原料风险管理、新品研发管理、供应商和OEM管理、添加剂管理?建立集团三级检测体系（一级检测体系在中粮营养健康研究院）前言（中粮营养健康研究院食品质量与安全中心）食品质量与安全领域分析与检测平台法规标准平台食品质量保障体系研发平台风险评估与可追溯研发平台危害识别能力危害控制能力法规标准监督制修订标准信息化服务合规性检测技术服务检测技术开发可追溯能力法规标准数据库追溯信息数据库新产品合规性审查体系标准分析理化分析危害识别技术体系评价危害控制技术组分分析残留分析添加物分析微生物分析物性指标分析油脂谷物番茄酒类奶制品肉食蒙牛乳业中国土畜中国粮油中粮屯河中国食品中粮肉食前言世界各国食品安全战略地位的确立国人对食品安全的关注国际贸易农药、兽药残留等限量门槛高筑 ■ 仅以农药残留为例，世界各国食用农产品中农药残留限量标准越设越多，越设越严。各国农药最高残留限量标准数量对比(2010年数) 茶叶中农药残留分析方法开发茶叶现状和中粮面临的挑战开展工作的背景和意义对中粮集团的意义茶叶现状茶叶是天然、健康、营养和安全的饮品中国老百姓对健康和安全的诉求对外出口中技术性贸易壁垒愈演愈烈中粮面临的挑战大大降低委托外检的费用成本原料和产品质量安全把控树立健康、安全品牌，提高消费者信任度茶叶农药残留报告风波多家下属企业提出农残检测的技术需求农残检测是食品安全领域的核心工作之一茶叶农残检测难度大与中粮公司下属企业技术人员多次交流，了解中粮公司及中国茶叶企业农残检测和品质控制的现状茶叶产品安全性调查为开展其他产业链的农药残留检测积累经验引领集团农药残留检测方法开发为集团提供决策依据和数据支持助力全产业链战略的实施茶叶中农药残留分析方法开发茶叶中农残（方法一：13种有机磷的检测和25种有机氯、拟除虫菊酯）③②⑤⑥①④2小时内可处理6-10个样品，处理成本小于20元/样品⑦⑾1-敌敌畏；2-甲胺磷；3-乙酰甲胺磷；4-氧乐果；5-久效磷；6-乐果；7-甲基对硫磷；8-杀螟硫磷；9-对硫磷；10-水胺硫磷；11-三唑磷；12-苯硫磷；13-伏杀硫磷⑩⑨⑧茶叶中农残（方法一： 13种有机磷的检测和25种有机氯、拟除虫菊酯）关键技术：和现有茶叶单元一般采用固相萃取进行前处理外，本技术采用分散固相萃取，成本降低，并对影响提取率和净化效果的因素进行了优化。大大降低了检测成本。满足企业的检测需求茶叶中农残（方法二： 一次前处理，66种农残的同时检测）可检测有机磷类药32种1-甲胺磷17-杀螟硫磷2-敌敌畏18-马拉硫磷3-乙酰甲胺磷19-毒死蜱4-氧乐果20倍硫磷5-内吸磷21-对硫磷6-灭线磷22-水胺硫磷7-治螟磷23-甲基异柳磷8-久效磷24-硫环磷9-甲拌磷25-杀扑磷10-乐果26-苯线磷11-特丁硫磷27-丙溴磷12-地虫硫磷28-乙硫磷13-氯唑磷29-三唑磷14-磷胺30-亚胺硫磷15-甲基毒死蜱31-伏杀硫磷16-甲基对硫磷32蝇毒磷DB-5ms比DB-35ms具有更好的分离效果茶叶中农残（方法二： 一次前处理，66种农残的同时检测）1六氯苯9艾氏剂17狄氏剂25甲氰菊酯33溴氰菊酯2α-六六六10三氯杀螨醇18o,p`-DDD26高效氯氟氰菊酯34苯醚甲环唑3五氯硝基苯11环氧七氯B19o,p`-DDT27灭蚁灵 4γ-六六六12环氧七氯A20p,p`-DDD28氯菊酯5β-六六六13腐霉利21β-硫丹29哒螨灵6七氯 14o,p`-DDE22p,p`-DDT30氟胺氰菊酯7δ-六六六15α-硫丹23联苯菊酯31氯氰菊酯8百菌清16p,p`-DDE24硫丹硫酸酯32高效氰戊菊酯茶叶中农残（方法二： 一次前处理，66种农残的同时检测）关键技术： 1.通过优化提取溶剂的用量和基质净化条件，可实现在一次样品前处理过程中实现对茶叶中有机氯、拟除虫菊酯和有机磷农药的同时提取，较之前有机磷、有机氯和拟除虫菊酯检测中分别提取、净化节省了时间、成本，工作量降低； 2.将茶叶可能出现的农药残留的种类扩展至66种，基本可涵盖现有茶叶产业链中可能存在的农药残留风险，不增加仪器投资，即可实现