小餐厅的外卖方案客户速度倍增技巧.PDFVIP

小餐厅的外卖方案：客户速度倍增技巧 有一位老板对我说： “我的餐厅看来马上就要关门了，我原本是 做的午餐，可是我发现我的竞争能力不够，在技术上搞不赢别人 （同样价格的菜没有别人做得好吃），后来我就选择了做晚餐， 但是晚餐生意也不怎么好。我又改做盒饭，但是生意还是没有起 色。 正在我准备放弃时，我发现周围有八家网吧，我想，如果我为那 些在网吧上网的人送盒饭，应该可以维持餐厅的生意并赢利。因 为网吧是通宵营业，晚上上网的人，没人为他们送热饭，我想这 应该是个不错的思路。现在的问题是，我们的盒饭进不了网吧， 准确地说是网吧的老板不让我们销售。我的盒饭每盒五元，本来 利润微薄，白天销量又少，现在实在做不下去了。我的餐厅还是 借钱开的，现在确实是太难了，请指点一二： 听了他的陈述后，我对他的餐厅进行了一个快速的分析，总结出 以下三点： 1、餐饮特色不够，技术含量不高。 2、市场小，竞争对手太强。 3、面对细分市场，在执行上没办法了。 1 3 : 第 页共 页 加微信 更多免费分享 小餐厅的外卖方案：客户速度倍增技巧 针对这三个问题，我给他想了一个对策。我将原来每盒统一卖五 元的盒饭做了如下调整： 1、每晚6点到7点，盒饭每盒五元； 2、每晚7点到8点，盒饭每盒六元； 3、每晚8点到9点，盒饭每盒七元； 4、每晚9点到10点，盒饭每盒八元； 5、每晚10点到11点，盒饭每盒九元； 6、每晚11点到早上5点，盒饭每盒10元。 并将每个时段的菜品做了适当的调整。然后再去和网吧老板谈 判，如果网吧老板能够接受销售盒饭，可每销售一盒给网吧老板 提成30%。 试运行一个月后，盒饭每晚有80-200份的销量，开始赢利！ 总结分析： 快餐厅是一个传统的创业项目，但正是因为这样的普通项目，所 以常常有人会不假思索就决定开始投资创业了。结果投资之后才 发现自己有很多困惑不能解决。小小项目伤脑筋，欲进不能，欲 2 3 : 第 页共 页 加微信 更多免费分享 小餐厅的外卖方案：客户速度倍增技巧 退难舍，进退两难。创业的过程是一个分享的过程，如果我们不 能将游戏规则制定出来，与同行或相关资源分享，我们一定会走 不远，如果我们能将相关资源用好用活，我们的项目一定会得到 大家的关注，也一定会走得很好。价格体系的制定是我们创业过 程中一个重要环节，如何制定产品畅销的价格体系是我们对目标 客户群的认真研究和深入了解后的决策。激活资源，就能让你快 速盈利。 3 3 : 第 页共 页 加微信 更多免费分享