中国厨房文化的历史演变与时代特征.doc

中国厨房文化的历史演变与时代特征 妇事舅姑，如事父母，……进盥，少者奉槃，长者奉水，，请沃盥。盥卒，授巾。问所欲而敬进之，柔色以温之。饘（zhān沾）、酏（yǐ乙）、酒、醴、芼（mào冒）、羹、菽、麦、蕡（fèi费）、稻、黍、粱、秫，唯所欲。枣、栗、饴、蜜，以甘之；菫（jǐn紧）、荁（huán环）、枌（fén焚）、榆、免、薧(kǎo考)、滫（xiǔ朽）、瀡（suǐ髓），以滑之。……男女未冠笄者，鸡初鸣，……问（父母）何食饮矣，若已食则退；若未食，则佐长者视具。……父母舅姑之……敦、牟、卮、匜，非馂莫敢用。与恒食饮，非馂莫之敢饮食。父母在，朝夕恒食，子妇佐馂，既食恒馂。父没母存，冢子御食，群子