生物技术及其应用53页.pptVIP

7-2　生物技術及其應用 7- 2.1 遺傳工程簡介、7- 2.2 離體培養 生物技術 是一門研究如何利用生物來製造產品，以增進人類生活品質的科學。 傳統生物技術 例子： 利用酵母菌、黴菌、細菌等微生物來醱酵，製造酒、醋、麵包和乳酪等食品。 利用微生物產製抗生素、維生素、酵素等醫學及工業製品。 所使用的微生物，皆來自於自然界。 現代生物技術 由1970 年代出現「重組 DNA」(recombinant DNA)開始 主要技術 遺傳工程 離體培養技術 動物複製技術 廣泛的應用於農業、畜牧、醫學、工業等。 7-2　生物技術及其應用 7-2.1 遺傳工程簡介、7-2.2 離體培養 7-2.1 遺傳工程簡介 重組DNA、基因轉殖 遺傳工程 科學家將自然界的生物基因加以改造或操控，以創造出特殊的性狀，這種基因改造的技術稱為遺傳工程。 關鍵技術：「重組 DNA」。 1970 年代初期出現 將兩段不同來源的DNA 組合成一段新的 DNA，稱為「重組 DNA」。 重組DNA的關鍵酵素 限制性核酸內切酶（restriction endonuclease，簡稱限制酶） 能辨識 DNA 上特殊的核苷酸序列 在此序列的特定位置切斷核苷酸之間的化學鍵 接合酶（ligase） 將兩段不同來源的 DNA 接合起來 限制酶 連接酶 重組DNA技術（一） 重組DNA技術（二） 重組DNA技術 取得外源基因 其他生物體的基因，即目標基因，如人類胰島素基因。 取得載體（vector） 裝載外源基因進入宿主細胞者 如病毒的 DNA 或細菌的質體 DNA 重組DNA 將外源基因和載體接合 用同一種限制酶切割後，用接合酶接合 由載體將外源基因送入宿主細胞（如大腸桿菌）中 外源基因利用宿主細胞的酵素大量複製，並可經由轉錄和轉譯，製造出大量的目標產物（蛋白質）。 基因轉殖 利用遺傳工程將外源基因植入某生物體的細胞內，如生殖細胞或胚胎細胞，產生基因重組以改造生物體的遺傳訊息。 1980 年初，可將外源基因轉移到真核細胞中。 1981 年左右，美國科學家，將病毒基因植入老鼠的受精卵中，使新生的小鼠體內細胞皆帶有這段外來的基因，成功的「製造」出基因轉殖鼠。 基因轉殖鼠 基因轉殖生物（transgenic organisms） 簡稱基改生物（genetically modified organisms，簡稱 GMOs） 種類 豬、牛、羊與雞等家畜、家禽 玉米、大豆和番茄等農作物 遺傳工程技術的應用 利用基因轉殖使微生物、植物和動物的性狀，更能符合人類的需求。 希望利用來解決遺傳疾病、過敏性疾病及癌症等許多醫學上的難題。 7-2.2 離體培養 細胞培養、組織培養、器官培養、試管嬰兒、複製動物 離體培養 將生物體中的細胞、組織或器官分離出來，在體外以人工調配的特殊培養基及培養條件來維持其活性及生長。 分成 細胞培養 組織培養 器官培養 細胞培養 將組織碎片處理，使細胞相互分離成為單細胞狀態。 再放入富含適當營養的培養基的特殊培養皿中，在無菌環境下培養。 初級細胞培養（primary cell culture） 由生物體取出的細胞，在適當培養環境下可持續分裂，稱為初級細胞培養。 這類細胞，分裂 50 代至 100 代之後，即不再分裂或死亡。 一些腫瘤細胞或突變細胞，則可代代繁殖下去，形成細胞株（cell line）。 HeLa 細胞株 1 9 5 1 年的二月，美國約翰霍普金斯大學的蓋依（George Gey and Margaret Gey）等人，從一位罹患子宮頸癌的 31 歲婦女Henrietta Lacks 的腫瘤組織中，分離出癌細胞，並在離體培養下，發展成名為 HeLa 的細胞株。 這是第一株可離體連續培養的人類細胞，由於 HeLa細胞很容易在離體培養下生長，故被科學家廣泛的用來從事有關細胞學的研究。 細胞培養的應用 用來大量產製多種病毒疫苗 如初級細胞培養的猴子腎臟細胞，可用來培養小兒麻痺症疫苗。 人類肺臟細胞的細胞株則可用來培養麻疹疫苗。 利用羊膜穿刺取得的胎兒細胞，需經過短時間的細胞培養後，才可用來鑑定染色體是否正常。 幹細胞（stem cell） 能再分化出各類型的細胞形成組織，且本身也能繼續分裂衍生。 幹細胞種類是根據其表現的結果來區分 造血幹細胞 間質幹細胞 胚胎幹細胞 幹細胞的功能 造血幹細胞 能夠分裂、分化形成各種血液細胞 間質幹細胞 能夠分裂形成中胚層的組織，分化為軟骨、脂肪和韌帶等組織的細胞； 胚胎幹細胞 屬於「多才多藝」的多能細胞。 幹細胞的研究 是具有分化潛力的細胞，在適當刺激下，可分化成為多種不同的組織細胞。 可取自早期胚胎，或成人的某些組織。 廣泛的運用在疾病治療及藥物篩選上 骨髓中的造血幹細胞，可用來治療與血液細胞相關的