第6章 营养和 与疾病-2学时食品营养学 .ppt

第六章 营养与疾病;产热营养素有哪几类？ 人体能量消耗在哪几方面？ 平衡膳食 人体很多疾病和营养膳食有关;营养与肥胖 营养与高血压 营养与动脉粥状硬化 营养与糖尿病 营养与痛风 营养与肿瘤;第一节 营养与肥胖;成人肥胖;我国民众的肥胖情况调查;肥胖：指体内脂肪堆积过多和/或分布异常，表现为脂肪细胞增多、细胞体积增大、体重增加(＞标准体重的20%)。 体脂率：正常成年男子Fat占体重15%，女子占22% 如男子＞25%，女子＞35% → →肥胖;;;;;2. 体质指数法： 主要用于衡量肥胖程度，国外认为更能反映体脂↑的百分含量;肥胖对健康的危害;肥胖发生的原因;肥胖的分类;肥胖的预防与治疗;肥胖的预防与治疗;（一）饮食疗法;2. 必须在膳食平衡的前提下有分寸地限能 碳水化物供能45~60%； 蛋白质供能20~30%； 脂肪供能15~30%； 食物大众化、多样化。 3. 辅以适当的体力活动，以增加能耗。;（二）运动疗法;5. 运动方式： 一般首先可考虑慢跑、快走、跑走结合、体操、打太极拳等；体质较好者，可选择游泳、爬坡、打乒乓球、羽毛球等。;（三）其他方式;第二节 营养与高血压;1. 高血压的定义;——2005年中国高血压防治指南中血压水平定义和分类 ;3. 高血压 的“三高” 和“三低”;4. 高血压的种类;5. 高血压的主要发病原因;6. 高血压的易发人群 ;;7. 营养素与高血压关系;;8. 原发性高血压的营养防治