武进区少先队五彩杯活动.DOC

玩转小豆子 一、豆子的世界地图 黄豆，中国古称菽，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物。黄豆呈椭圆形、球形，颜色为黄色大豆最常用来做各种豆制品、压豆油、炼酱油和提炼蛋白质。豆渣或磨成粗粉的黄豆也常用于禽畜饲料。随着现代科技的发展，“绿色、环保、安全”的新主张，豆粕被充分利用。森林之星豆脂地板，便是使用豆粕为原料的生物基胶粘剂。 绿豆的保健作用。绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。 药理作用。第一，绿豆具有抗菌抑菌作用，绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，也通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。第二，绿豆有降血脂作用，绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和/或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。第三，绿豆具有抗肿瘤作用，有实验发现，绿豆对吗啡+亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。第四，绿豆有解毒作用，绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。 红豆具有很高的药用和良好的保健作用。 ①红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用； ②能解酒、解毒； ③对心脏病和肾病、水肿有益； ④含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用； ⑤所含丰富的叶酸对产妇、乳母有较好的催乳功效，更是失眠、腹泻者、脾肾亏虚者的理想选择！ 一、高蛋白低热量：黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十，相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八种氨基酸含量丰富，特别是人体必须的八种氨基酸含量，较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不饱和脂肪酸百分之八十，吸收率高达九成五以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的作用。对老年人而言，能软化血管、滋润皮肤延缓衰老，特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处 。 二、增强活力精力：根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现，要想延年益寿、防老抗衰，增强活力、精力，必须首重补肾。在中医，黑豆入药，黄豆不入药，凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能。 三、防止大脑老化：黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低，这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。四、美容养颜：古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩；宋朝文学家苏东坡，曾记述当时京城汴梁宫廷内外，少男少女为了美容而服食黑豆的情景。古代著名的美容药品七宝美髯丹，主要的成份就是黑豆。为什么黑豆有助美容养颜呢？因为黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E和B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高五至七倍，维生素E是人类发现的最好的保持青春健美，延长生命的物质。五、预防便秘：黑豆中粗纤维的含量达百分之四，超过黄豆很多，粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的问题，现代人饮食过于讲求精致，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道负担，容易产生便秘，会引起痔疮肠癌的发生。每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。 豆子旅行记 将豆子搬进课堂，丰富孩子们的学习生活和世界，下面附课例： 一、导入： 师：同学们，刚才你看到的是哪个季节的景色，喜欢秋天吗？在秋天你做过哪些值得你留恋的事？ 师：秋天不仅风景迷人，给我们带来了无限的快乐，她更是硕果累累。（出示课件）同学们请看这是些什么？（种子，课前同学们已经收集了种子，谁给大家介绍一下你收集了哪些种子？想一想这些种子能做些什？） 师：玉米粒、黄豆、花生仁……他们不仅是我们的食物，还可以做成漂亮的种子贴画，这节课我们就一起来学习《种子贴画》板书课题 二、赏析作品，探究方法 （一）赏析作品 1、同学们，老师这里有几幅种子贴画，仔细观察，想一想，他们是用哪些材料做的？（种子，硬纸卡，胶水） 2、同学们观察的非常仔细，这些贴画美吗？想不想做？昨天我亲手做了一幅种子贴画，你知道我是怎么做出来的吗？（你是一个善于动脑的孩子，通过自己的仔细观察，就基本上了解了我的制作过程）