高二生物导学案23课题蛋白质知识清单一含量占细胞鲜重的7.DOC

高二生物导学案（23） 课题：蛋白质 知识清单： 一．含量：占细胞鲜重的7～10%，干重的以上。．结构 和一个 ，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个 上。 不同导致氨基酸种类不同。 三、蛋白质的合成过程 1.缩合过程图解 2.氨基、羧基、肽键的书写_______________________________________________________。 3.缩合后失去水中的元素来源_____________________________ 四、蛋白质结构与功能多样性 1．结构多样性的原因： (1)_______________ _ ___ (2)_______________ __ __ (3) (4)_________________________ 注意：A、四个方面只有具备其中之一，两种蛋白质的结构就不同。 B、多肽结构多样性与蛋白质结构多样性的区别 3.功能： 名称 分布 功能（均用两个字概括） 构成细胞结构的重要物质 细胞内 大多数酶 细胞内或细胞外 载体蛋白 细胞膜 某些激素 内环境 抗体 内环境 糖蛋白 细胞膜表面 注意：A、蛋白质功能概括成一句__________________________________________________ B、蛋白质功能多样性的直接原因：_______ _ ________， 根本原因是____ _ 五、相关计算（用运算符号将其连接起来） 1．直链肽链中氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系 2．蛋白质中游离氨基或羧基数的计算 (1)至少含有的游离氨基或羧基数 肽链数 (2)游离氨基或羧基数目＝肽链数 R基中含有的氨基或羧基数 肽链 肽键 脱去水分子 蛋白质分子质量 DNA碱基数 mRNA碱基 游离氨基、羧基 1 m 3．蛋白质相对分子质量的计算 注意环状的特殊情况。20种氨基酸的平均相对分子质量是128，某蛋白质分子由2条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于 (　　) A .12 800 B .12 544 C .11 036 D .12 288 2 .能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是（ ） ①氨基酸　②C、H、O、N等化学元素　③氨基酸分子相互结合　④多肽　⑤肽链　⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子 A .①②③④⑤⑥ B .②①④③⑥⑤ C .②①④③⑤⑥ D .②①③④⑤⑥ 3 .人的胰岛素和胰蛋白酶的主要成分都是蛋白质，但合成这两种蛋白质的细胞的功能却大不相同，其根本原因是 (　　) A .不同细胞中遗传信息的表达情况不同 B .组成蛋白质的氨基酸种类、数量和排列顺序不同 C .蛋白质的空间结构不同 D .两种细胞所含有的基因不同 4..如图是某化合物结构图解，请据图回答： (1)Ⅲ和Ⅴ称为________。 (2)决定氨基酸种类的编号是________。 (3)该化合物是由________个氨基酸，失去________个水分子而形成的，这种反应称为________。该化合物的名称是________。 (4)该化合物最左端的肽键水解后生成的氨基酸的结构简式表示为________________________________________。 (5)胰岛素是一种由51个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质，则胰岛素至少含有________个氨基和________个羧基。 巩固迁移 一、选择题 1.已知天冬酰胺的R基为—C2H4ON，现有分子式为C63H103O18N17S2的多肽，其中含有2个天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽键 (　　) A .17个　　　　　　　　　 B .16个 C .15个 D .14个 2.2008年8月底，在市场上出售的某些品牌的婴幼儿奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的，一般说来，每100克蛋白质平均含氮为16克，这些氮主要存在于蛋白质的(　　) A .—CO—NH— B .游离的氨基 C .游离的羧基 D .R基 3 .现有氨基酸