培养基对短梗霉多糖产量及其发酵液颜色的影响.pdf

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2018-05-28 发布于河南
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培养基对短梗霉多糖产量及其发酵液颜色的影响

基础理论培养基对短梗霉多糖产量及其发酵液颜色的影响 * + , -./ 江南大学食品学院无锡 : ! 94?I62 01 % 影响短梗霉多糖产量和发酵液颜色的因素有很多经研究发现与酵母膏的影响尤为 ! ! :KL 2 @M ? 9 ? 显著当酵母膏时短梗霉多糖产量和发酵液的颜色 ! :KL 2 @M IN?OP # INOP # K%Q$ ?OP # R LM 6OP ! ? 9 ? 9 ? 都非常理想 234 % 出芽短梗霉普鲁兰发酵 $ $ 56789 % S@9I 4 :;= ? ( :@AB C 4IIB3JJGJ:9IIH’I?3II9?3I !#$% ’()*+’ , -+..+./, 0*(.) /,) (1’(,%/%*, 21%3!4 $.1 ! #$%’ ()*+ ,-%./0 56$3. 7) 8$*(,$( 9 :#;3,.0= 8+%3(1, /,%?( @,*A(14*%0= B+C* DEFGHIJ % 12345$647 :3(1( /1( ’/,0 /$%14 K3*$3 /1( 1(./%() % -+..+./, 0*(.) /,) (1’(,%/%*, 21%3 4 $.+1L :3( 1( 4(/1$3 43K() %3/% MNO J RS /,) 0(/4% (C%1/$% -./0() /, *’-1%/,% 1.(L T%(1 *,A(4%*/%*,= %3*4 1(4+.%UMNO V 8S P Q P P Q P WLPX Y= 0(/4% (C%1/$% WLZX Y= N/[. PX Y= \ O]S IX Y 3/) / ) -(11’/,$( *, 0*(.) /,) $.+1^ Q P 89/ :;537 T+1(2/4*)*+’ -+..+./,4_ -+..+./,_ (1’(,%/%*, 短梗霉多糖又称普鲁兰或茁霉多糖是法除去但要完全除去黑色素必须重复多次而每次 !#$$#$%’ ! !