提高奶牛乳蛋白和乳脂率的综合技术措施.doc

提高奶牛乳蛋白和乳脂率的综合技术措施 乳蛋白质和脂肪含量是决定牛奶质量的重要指标, 是牛奶中最重要的营养物质。.影响奶牛生产能力的因素很多 归纳起来遗传、 环境、 营养等三个方面起着决定作用良种是提高牛群生产性能的基础据美国农业部(USDA) 1996 年对美国 50 年来畜牧生产中各种科学技术所起作用的总结 ,品种改良的作用居各项技术之首,科学选购和培育良种奶牛是提高奶牛群体生产性能的重要措施。　 ??? 选择高产品种培育生产性能高的奶牛品种；适时淘汰生产性能低的奶牛 ,形成合理的牛群结构　 正确对待干奶期的饲养管理对提高奶牛的产奶量十分重要 ?? 保证奶牛在泌乳期的营养绝对需要是提高奶牛生产性能的关键措施 　 搞好日常管理是提高奶牛产奶量的保障性措施定时、 定量、 少给勤添做好奶牛保健工程保证饲料新鲜 ,防止异物　 创造好的生活环境提高奶牛生产性能创造牛舍小范围的良性生态环境定期消毒 ,保持舍内清洁要善待奶牛影响乳蛋白率的主要因素: 正常的乳成分基本上是稳定的, 但各成分有一定的变动范围, 乳糖调节乳液的渗透压, 正常乳中其百分含量通常保持不变, 不同品种中也是最稳定的。变动最大的是乳脂肪, 其次是乳蛋白。乳成分受多种因素影响, 主要有品种、 年龄和胎次、泌乳阶段和季节、 环境和营养、 饲养管理、 产奶水平和挤奶技术、 个体特征和健康等。 日粮所含营养物质是影响牛奶品质的重要因素之一。品种对乳成分和产奶量的影响；年龄和胎次对乳蛋白率的影响；泌乳阶段对乳蛋白率的影响；季节对乳蛋白率的影响；疾病对乳蛋白含量的影响；日粮营养对乳蛋白率的影响。提高乳蛋白率的遗传育种技术, 2、改善日粮中的蛋白质水平 牛奶中的蛋白质即乳蛋白是利用饲料所提供的蛋白质来合成的，在瘤胃蛋白和瘤胃降解蛋白比例合适的情况下，在一定的范围内，饲料中蛋白质含量越高乳蛋白含量也越高。提高日粮蛋白的途径很多，其中蛋白源的选择和不同蛋白源间的比例非常重要，因为不同的蛋白原组合会出现不同的过瘤胃蛋白和瘤胃降解蛋白的比例。 3、提高日粮的能量 虽然牛奶中的蛋白质即乳蛋白是日粮所提供的蛋白质合成的，但在日粮能量不足的情况下，日粮中的蛋白质并不能用来合成乳蛋白，而是被分解用以提供能量。因此，只有在能量充足的条件下，日粮中的蛋白质才能被充分地用以合成乳蛋白。日粮中的能量也不能太高了，否则，会因脂肪的过多沉积而影响产奶量，而且还会增加饲养成本。因此能量和蛋白满足一定的比例时更为合适。 4、合适的蛋白质能量比例 要提高乳蛋白，必须要满足奶牛对蛋白质和能量的需求，而且两者要满足一定的比例。鉴于广大养殖户自身条件所限，建议在保证粗料供应的情况下多饲喂优质饲料来满足奶牛对蛋白质和能量的需求，以提高牛奶中乳蛋白的含量。 5、饲养管理技术 抓好泌乳高峰期和夏季两个乳蛋白率偏低时期的饲养管理，高度重视围产期的饲养管理，防止奶牛过于肥胖，减少围产期疾病，尽量减轻应激，保证全部营养素的摄取量。采取各项防暑降温措施。克服影响乳蛋白率降低的不良因素，改善牛舍和饲喂、挤奶等饲养环境，加强挤奶和乳质的卫生管理，提高奶牛整体健康水平，保持合理的牛群年龄结构等。 6、提高乳蛋白率的营养饲喂技术( 自由采食-干草-青贮-精料-啤酒糟）在改变日粮结构，增加粗纤维的采食量及饲喂方式时，能明显提高乳脂率，从而达到稳产增效的作用 3、合理利用青贮饲料 青贮饲料的饲喂量不超过总量的20%，尤其是泌乳初期乳脂率比较低的时候，更要控制用量。 4、饲喂充足的精料 要想提高乳脂率即牛奶中的脂肪含量，必须给奶牛提供充足的能量，一方面是由于用能量饲料作为奶牛能量来源的效率要高于蛋白质作为能量来源的效率，另一方面是精料中的部分脂肪可经过简单的消化作用直接沉积在牛奶中。考虑到广大养殖户的实际情况，最方便的做法是给奶牛饲喂充足的饲料厂生产的奶牛精料补充料。 5、使用某些饲料添加剂： 如根据需要在精饲料加入一定量的碳酸氢钠，氧化钠，乙酸钠，双乙酸钠，乳倍利、钙皂，以及添加富含脂肪的棉籽、大豆和向日葵籽等可起到很好的效果。 6、对低乳脂率的奶牛，在配种时可选择高乳脂率的公牛。 一般产奶量高的品种乳脂率低而低产奶量的品种或乳肉兼用品种乳脂率高，选育好的品种和个体不同品种牛的产乳量和乳脂率有很大差异，经过精心选育的品种，如荷斯坦牛其产乳量显著高于地方品种，产乳量和乳脂率之间存在负相关。 7、重视矿物质、微量元素及维生素的供给 个体养牛户要选用正规饲料厂家出售的奶牛精饲料和补充饲料 也可选用奶牛专用预混饲料或浓缩饲料 按其推荐的配方自行配制烟酸能增加乳脂率或产奶量，对高产奶牛来讲，为了保证奶牛摄入足够的能量，粗饲料的摄入应受到限制。另外，当精料比例增多使奶牛乳脂率降低时，可每天补饲，克乙酸钠盐或丁酸盐以提高乳脂率。 总之，综合利用先进