薄荷精油杀菌研究(材料).doc

文献综述 1.1 植物精油简介及其研究现状 植物精油（essential oil）又称挥发油（volatile oil）或称芳香油（?aromatic oil），是从植物的花、叶、根、树皮、果实、种子、树脂等中，通过提炼萃取的挥发性物质，是有芳香气味、可随水蒸气蒸馏出来而又与水不相混溶的挥发性油状成分的总称，是植物体内的次生代谢物。由于其由分子量比较小的简单化合物组成，在常温下为挥发性油状液体。大部分植物精油具有香气，如薄荷油、丁香油等。含挥发油的中草药非常多 ，亦多具芳香气，尤以薄荷、当归、芫荽、苍术、橙、肉桂、姜黄等更为丰富。所有的植物都会进行光合作用，它的细胞会分泌出芬香的分子，这些分子则会聚集成香囊，散布在花瓣、叶子或树干上。将香囊提炼萃取后，即成为我们所称的“植物精油”。 植物精油素有“植物激素”之称，其实许多精油的性质与人体激素一样，对人体有着重要作用。精油本质可防传染病、对抗细菌、病毒、霉菌、可防发炎，防痉挛、促进细胞新陈代谢及细胞再生功能；而某些精油能调节内分泌器官，促进荷尔蒙分泌，让人体的生理及心理活动获得良好的发展。植物精油通过嗅觉神经使大脑产生兴奋，起到调节神经活动的功能； 植物精油刺激神经，调节神经活动及内循环； 植物精油局部组织、细胞的生存环境，使其新陈代谢加快；植物精油进入人体精油分子能增强人体的免疫力。 一般植物精油具有以下特点(1)大多数挥发油无色或淡黄色。(2)均具特殊气（多为香气）与辛辣味，(3)对光和热敏感，易氧化。(4)极大多数挥发油比水轻，仅少数挥发油比水重，如丁香油、桂皮油等，一般在0．850～1．180之间。 (5)挥发油难溶于水，能完全溶解于无水乙醇、乙醚、氯仿、脂肪油中。(6)各种挥发油均具一定的旋光性与折光率，一般挥发油的折光率都在1．450～1．560之间。 (7)挥发油是由多种化学成分组成的混合物，故多数无确定的沸点与凝固点。(8)在低温时，挥发油中常可有固体物质析出，如薄荷油中析出薄荷醇，桂皮油中析出桂皮醛，樟油中析出樟脑等。 精油可由50—500种不同的分子结合而成，这些分子以一定的比例共同存在着，每一种植物精油都有一个化学组成来决定它的特殊的功能。精油为多种类型化合物的混合物，其中有脂肪族化合物如烃、醇、醛、酮、酯等，芳香族化合物，但更多为萜类衍生物。 萜类化合物的基本结构大多为异戊二烯，具有（C5H8）n的通式。 植物精油的历史：我国的古代文明名扬世界，虽然我一直坚信精油的起源是在埃及的金字塔木乃伊时期，但古时候的中国在草药和植物的治病上的研究确实是非常深刻的，从神农氏尝百草到李时珍的本草纲目，都能很好的体现先哲们对植物的药用功能的研究。 在古代，植物精油主要应用于香料，古人常常将香料用于洗澡，或者防止尸体腐蚀等。而大约在公元8-10世纪，人们就已经知道用蒸馏法来分离精油。在古代的许多宗教或民族，无论是在何种仪式或庆典中，总是会使用到各种从植物当中所提炼出来的香料使仪式增添气息，这点从神话故事或圣经故事中的记载都可发现。据史书记载，一位阿拉拍医生曾以蒸馏法来萃取花精，以制成精油；直到古希腊盛世，医学成为显学后，即可见当时的医书记载着许多精油的实际用途但当时的精油仍属于上层阶级珍贵物品。在十三世纪，意大利著名的波隆纳医学院发展出了一种以各类精油所制成的麻醉剂，广泛地应用在外科手术上。在十五世纪，佛米尼斯发明了一种“美妙水”，其后它的侄女又制造出著名的“法那利古龙水”，这种古龙水被证实有消毒功效，而这种精油也是使用花朵植物的精油所制成。在十六世纪的法国，人们习惯用一种含有薰衣草及当地各种药草的香料手套，结果这些戴有香料手套的人对当时流行役疾的抵抗力较一般人为高，使得当时有许多商人纷纷改行专门生产香料精油；这类精油也曾帮希腊人抵御了一场流行病，从此之后，以精油为中心的芳香疗法遂引起了许多学者的研究，之后流传到各地，尤其这数年来，芳香疗法更是逐渐受到了世人的重视。19世纪左右，化学家们陆续研究出药用植物中的有效成分，分离出咖啡因、奎宁、吗啡、阿托品等有效物质，人们不再依赖天然的混合物来治病，使用的精油种类也缩减了很多，只剩下常用的几种（薰衣草、没药、薄荷等）。 我国的芳香植物资源是非常丰富的。其中，比较重要也是我们比较常见的是柏木、樟树、玫瑰、甜橙、茉莉、薰衣草、依兰等。而在我们购买精油时候，产地是非常重要的，如：世界上最大的最优质的薰衣草田在法国的普罗旺斯，所以我们购买薰衣草精油最好也是由普罗旺斯的薰衣草所提取的精油。就我国来说，依兰主要分布在台湾、福建、广东广西；桉（尢加利）主要分布在广东、广西、云南、四川；柠檬也是分布在广东、广西和四川；而玫瑰在全国各地都有栽培；桂花在我国西南部和南部。 提取植物挥发油不仅对香料、食品、日用化妆品工业生产具有实用价值，而且对人类保