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酒店客房绿色管理研究 　　摘 要：绿色酒店是我国酒店业的一个重要发展趋势，响应构建低碳社会和节约型社会的政策要求。本文从酒店客房的角度出发，探讨我国酒店业的绿色低碳践行中存在的必要性和重大意义。 　　关键词：酒店客房；绿色低碳；管理研究 　　 　　1. 基本概念与理论解析 　　1.1 绿色管理 　　所谓“绿色管理”就是将环境保护的观念融入企业的经营管理之中,从企业经营管理的各个环节来控制污染与节约资源,将环保当作企业开拓市场、降低成本、实现高效益的有效手段。这是一种在注重生态环境的基础上追求经济效益、社会效益和环境效益最优化的新型管理。[1]它要求企业在管理中时时处处考虑环保、体现绿色。 　　1.2 绿色酒店 　　绿色酒店是一种新的理念,它要求饭店将环境管理融入酒店经营管理中,以保护环境为出发点,调整饭店的发展战略、经营理念、管理模式和服务方式,实施清洁生产,提供符合人体安全、健康要求的产品,并引导社会公众的节约和环境意识、改变传统的消费观念、倡导绿色消费。它的实质是为饭店宾客提供符合环保要求的、高质量的产品,同时,在经营过程中节约能源、资源,减少排放,预防环境污染,不断提高产品质量。[2]“绿色酒店”可以理解为是运用安全、健康、环保理念,坚持绿色管理、倡导绿色消费、保护生态和合理使用资源的饭店。[3] 　　1.3 绿色客房 　　“绿色客房”是指无建筑、装潢污染,无噪声,有空气过滤装置,室内环境完全符合人体健康要求的禁烟房间, 并且房间内所有用品、用具及对它们的使用都符合合理利用资源,保护生态环境的要求。[4]绿色客房的要点就是要节能、环保、有利于生态可持续发展。 　　1.4 “4R”原则 　　酒店客房的绿色管理应秉承循环经济通用的环保“4R”原则。 　　①减量化原则(Reduce) 减量化原则是指酒店用较少的物质产品(原料/能源)投入，通过产品体积小型化、重量轻型化、包装简易化的途径，做到既降低成本，又减少垃圾，从而实现既定的经济效益和环境目标。 　　②再使用原则(Reuse) 再使用原则要求酒店在确保硬件设施和软件服务质量不降低的前提下，其物品尽可能地重复使用，把一次使用变为多次重复使用或调剂使用。 　　③再循环原则(Recycle) 再循环原则就是在酒店物品完成其使用功能之后，将其回收重新变成可以利用的资源。另外，应尽量选择和使用可回收利用的原料和中间产品，并将废物分类收集，以便进行无害化处理。 　　④替代原则(Replace) 替代原则是指尽可能购买使用有利于环境保护的商品，购买可再生利用的产品。如酒店把所有客房的塑料洗衣袋和礼品袋，换成可重复使用的布制袋、纸制袋，取消了所有杯子的塑料套。 　　2．酒店客房实施绿色管理的必要性和意义 　　2.1 酒店客房实施绿色管理的必要性 　　2.1.1 推行绿色管理势在必行 　　在《中国旅游业发展“十五”计划和2015、2020年远景目标纲要》中,专门强调了旅游行业的绿色管理。形势要求饭店业必须调整为了单纯追求利润的最大化而最大程度地利用资源的战略,重视资源节约和环保工作,实施饭店长期利润最大化的绿色管理战略。 　　2.1.2 实施绿色管理符合市场需求的变化 　　联合国有关资料显示:目前世界绿色消费总量已超过5000亿美元。另据有关调查显示:国际市场上绿色消费已成为一种新的时尚,77%的美国消费者、66%的英国消费者、94%的意大利消费者、82%的德国消费者和67%的荷兰消费者表示在选购商品时会考虑绿色因素。[5]中国消费者协会亦将某些年份设定为“绿色消费”年以激励绿色消费。日益增长的绿色需求对饭店来说是挑战,更是机遇。所以，对酒店客房实施绿色管理是顺应消费市场需求变化的明智之举。 　　2.1.3 实施绿色管理具备可行性、有效性 　　国内外不少酒店通过实施绿色管理战略,成效较为卓著。这些酒店通过对客房实施绿色管理,饭店节约了资源,降低了多项支出,提高了客人的消费质量和生活品质,带来了更多的客源,产生了可观的经济效益。同时,可较好地赢得顾客的尊敬与信赖,提高饭店的公众形象和知名度,给饭店创造很大的无形资产和商业机会。 　　2.2 酒店客房实施绿色管理的意义 　　2.2.1可以降低饭店经营成本，提高饭店的竞争力 　　对客房实施绿色管理，创建高质量、高技术含量、高舒适的绿色客房可以有效地控制环境污染、充分合理地利用饭店资源、减少能源的消耗、降低产品的成本，使饭店更具竞争力。[4] 　　2.2.2可以实现饭店经济效益、环境效益、社会效益的最优化 　　客房在实施绿色管理过程中对其建材、装修、噪音、采光、通风、环境质量以及客房消费品等都提出了明确的健康标准，有效保证了绿色客房的健康性，从而吸引了更多的“绿色”消费群体；此外，绿色客房时