【畜牧课件】17 肠杆菌科.pptVIP

第十七章 肠杆菌科 岳 华 肠杆菌科成员广泛存在于自然界，多为人和动物的肠道菌，其中部分有致病性。共性是：………… 第一节 埃希菌属 (Eschrichia) 本属现有5个种，其中最重要的种是大肠埃希菌 (E·coli)，俗称大肠杆菌，下分血清型。本菌系人和温血动物肠道内正常菌群成员之一，人和动物出生后数小时即可经口进入消化道后既大量繁殖而定居，终生伴随，并经粪便不断散播于周围环境。故大肠杆菌在环境卫生和食品卫生学上，常被用作粪便直接或间接污染的检测指标。本菌还是分子生物学和基因工程中重要的实验材料和研究对象。 形态及染色特性 大肠杆菌为革兰氏阴性无芽孢的直杆菌，大小0·4～0.7umx2～3um，两端钝圆，散在或成对，大多数菌株以周生鞭毛运动，但也有无鞭毛或丢失鞭毛的无动力变异株。一般均有1型菌毛，少数菌株兼具性菌毛，多数对人和动物致病的菌株还常有与毒力相关的特殊菌毛。 除少数菌株外，通常无可见荚膜，但常有微荚膜。碱性染料对本菌有良好着色性，菌体两端偶尔略深染。 培养及生化特性 本菌为兼性厌氧菌，在普通培养基上生长良好，最适生长温度为37℃，最适生长pH为7.2～7.4。S型菌株在肉汤中培养18～24h，呈均匀浑浊，管底有黏性沉淀，液面管壁有菌环。 在营养琼脂上生长24h后，形成圆形凸起、光滑、湿润、半透明、灰白色菌落，直径约2～3nm，麦康凯琼脂上形成红色菌落;在伊红美蓝琼脂上产生黑色带金属闪光的菌落; 在SS琼脂上一般不生长或生长较差，生长者呈红色。一些致病性菌株在绵羊血平板上呈B溶血。 本菌能发酵多种碳水化合物产酸产气。大多数菌株可迅速发酵乳糖。 抗原及血清型 大肠杆菌抗原主要有O、K和H三种，它们是本菌血清型鉴定的物质基础。迄今，已确定的大肠杆菌O抗原有173种，K抗原有80种，H抗原有56种。因此，有人认为自然界中可能存在的大肠杆菌血清型可高达数万种，但致病性大肠杆菌的血清型数量是有限的。 O抗原 是S型菌的一种耐热菌体抗原，121℃加热2h不破坏其抗原性。它的抗原特异性决定于LPS的特异多糖侧链的结构。 K抗原是菌体表面的一种热不稳定抗原，多存在于被膜或荚膜中，个别位于菌毛中。具有K抗原的菌株不会被其相应的抗O血清凝集，称为O不凝集性。 H抗原是一类不耐热的鞭毛蛋白抗原，加热至80℃或经乙醇处理后即可破坏其抗原性。每一有动力的菌株仅含有一种H抗原，且无两相变异。无鞭毛菌株或丢失鞭毛的变种则不含H抗原。H抗原能刺激机体产生高效价凝集抗体。 根据对大肠杆菌抗原的鉴定，可用O:K:H排列表示其血清型（抗原结构式）。如O8:K23（L）:Hl9，即表示该菌具有O抗原8，L型K抗原23，H抗原为19。对致人和幼畜腹泻的产肠毒素大肠杆菌(ETEC)，除含酸性多糖K抗原外，还可含有蛋白质性黏附素抗原。故这类菌株的黏附素抗原应并列写于酸性多糖K抗原之后。如O8:K87，K88:Hl9中K88即为黏附素抗原F4。 致病性 大肠杆菌在人和动物的肠道内，大多数于正常条件下是不致病的共栖菌，在特定条件下 (如移位侵入肠外组织或器官)可致大肠杆菌病 (Colibacilosis)。但少数大肠杆菌与人和动物的大肠杆菌病密切相关，它们是病原性大肠杆菌，正常情况下极少存在于健康机体内。 致病性 根据毒力因子与发病机制的不同，Gyles认为与动物疾病有关的病原性大肠杆菌可分为五类:产肠毒素大肠杆菌 (ETEC)，产类志贺毒素大肠杆菌 (SLTEC)，肠致病性大肠杆菌 (EPEC)，败血性大肠杆菌(SEPEC)及尿道致病性大肠杆菌 (UPEC)。其中研究的最清楚的是前二类。 产肠毒素大肠杆菌 (ETEC) ETEC系一类致人和幼畜 (初生仔猪、犊牛、羔羊及断奶仔猪)腹泻最常见的病原性大肠杆菌，其致病力主要由黏附素性菌毛和肠毒素两类毒力因子构成，二者密切相关且缺一不可。初生幼畜被ETEC感染后常因剧烈水样腹泻和迅速脱水死亡，发病率和死亡率均很高。 粘附素性菌毛系人和动物ETEC的一类特有菌毛，因其能粘附于宿主的小肠上皮细胞，故又称其为粘附素或定居因子，对其抗原亦相应称作粘附素抗原或定居因子抗原 (CFA)。迄今，在动物ETEC中已发现的黏附素主要有F4(K88)、F5(Kgg)、F6 (987P)和F41，其次为F42和F17。 肠毒素是ETEC在体内或体外生长时产生并分泌到胞外的一种蛋白质性毒素，按其对热的耐受性不同可分为不耐热肠毒素(LT)和耐热肠毒素(ST)二种。在动物ETEC中，只有猪源F4+株能同时产生LT和ST，其他菌株仅产ST。 产类志贺毒素大肠杆菌(SLTEC) 又称产Vero细胞毒素大肠杆菌 (VTEC)，系一类在体内或体外生长时可产生