简单好吃10月菜单.docVIP

花蚬子。 做法： 1、花蚬子在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙； 2、洗净蛤蜊，沥干水分备用； 3、葱切片姜切丝，干红辣椒剪成段； 4、起油锅，油温热时，爆香花椒、干红辣椒和葱姜； 5、香味飘出时，下入蛤蜊大火爆炒； 6、蛤蜊微微张口时，烹入料酒、生抽和一点点糖； 7、大火翻炒至蛤蜊全部开口，撒入葱花兜匀出锅。材料： 虾250克、芦笋400克、大蒜（跺成泥）2瓣、料酒1匙、胡椒少量 调味料： 生抽1大匙、蚝油1大匙、鱼露1小匙、黑胡椒碎1/2小匙 做法： 1、虾去壳、去肠，留尾部洗净抹干，用料酒、胡椒稍腌 2、芦笋去老皮洗净，切成两段 3、锅烧热，下油，放入蒜蓉爆香，倒入虾仁炒至变色 4、放入芦笋 5、加调味料和少许水，将芦笋炒透即可 材料： 白蛤（青蛤、文蛤均可）500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适量、盐少量 做法： 1、提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用 2、豆腐洗净切片 3、锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开 4、锅中放入豆腐煮开 5、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开 6、关火加盐调味，放入葱花即可 原料： 鲜鱿鱼、西兰花、西红柿、青红黄椒、姜、蒜头、葱、干辣椒、黑胡椒碎、蚝油、盐、糖、米酒。 做法： 1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜； 2