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健脾化湿清热解暑：三色豆汤 　　主题：三色豆汤 　　食材：白扁豆、赤小豆、绿豆各30克，冰糖适量 　　做法： 　　1.三种豆洗净，放入锅中，加清水适量； 　　2.用大火煮沸后调小火同煮成汤，出锅前加冰糖调味即食。 　　此汤每日一次，甘甜可口，可清热除湿。　　特别提醒： 　　一、三色豆汤 健脾化湿清热解暑 　　绿豆，中医认为其味甘性寒，归心、胃经，有清热解毒、消暑利尿的功效。 　　营养学认为，绿豆含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等。有实验表明，绿豆能预防动脉粥样硬化，使已升高的血脂含量下降，有解毒、护肝作用。 　　今天教的这款三色豆汤，可健脾化湿、清热解暑：白扁豆性微温味甘，有健脾化湿，和中消暑的功效。绿豆甘寒，能清热解暑，利尿消肿，滋肤止渴，是常用的消夏食品。赤小豆，善解毒利水，清热去湿，健脾止泻。此汤甘甜可口，可清热除湿。常喝有助于解除夏季疲劳。 　　二、绿豆偏凉 3类人少吃 　　要注意的是，绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过食，会出现阴寒甚至畏寒肢冷、腹痛腹泻；阴虚者也不宜食，绿豆之寒性容易致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等。 　　3种人群不适合饮用绿豆水： 　　1、属于寒凉体质的人。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太多饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，引发其他疾病； 　　2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻； 　　3、正在服用各类药物的人。绿豆的解毒成分会分解药效，影响治疗。谷雨前后饮食调理 健脾除湿养生汤谷雨前后，气温逐渐稳定。一般天气较暖，雨量也比以前增大，不像之前“雨纷纷”的清明节气，在南方更是如此。从这节气开始气温升高和雨量增多，人体在这段时间更易困乏。此时我们除了注意锻炼身体外，还要在饮食调理上以健脾除湿为主，特介绍一款养生汤——鲜土茯苓眉豆猪脊骨汤。 新鲜的土茯苓配伍眉豆煲猪脊骨，气味醇和清润，具有健脾祛湿之功效，为春暖多雨时家庭靓汤之一，男女老少皆宜。 材料：鲜土茯苓400克，眉豆80克，猪脊骨500克，生姜3片。 土茯苓又名刺猪苓、过山龙、红土苓，为百合科植物光叶菝葜的块状根茎，性平，味甘、淡，归肝、胃经，具有解热毒、利水湿的功效，可用于皮肤湿毒、下焦湿热，主治各种皮肤病及泄泻、肾病，现代药理分析，土茯苓含生物碱、微量脂肪油、皂甙、鞣质等成分，还发现它适用于多种癌病，主要对食管癌、胃癌、直肠癌有改善症状的作用。土茯苓多为干品入药，而鲜品多用于食疗汤品。因其除了有作为药品的功效外，还有鲜美清润之气味。眉豆在广东民间常作为祛除脚气水湿之用，猪脊骨有补髓增益之用，合而为汤，更具有健脾益气、祛湿利水、消除疲倦、强壮身体之功效。 烹制：鲜土茯苓刮去外皮、洗净，切块状；眉豆稍浸泡，洗净；猪脊骨洗净，用刀背敲裂。将各料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煲沸后，改为文火煲2.5小时，调入适量的食盐即可。此量可供3～4人用，眉豆、猪脊骨可捞出，加酱油等调料，佐餐食用。 健脾除湿养生汤 新鲜的土茯苓配伍眉豆煲猪脊骨，气味醇和清润，具有健脾祛湿之功效，为春暖多雨时家庭靓汤之一，男女老少皆宜。 材料：鲜土茯苓400克，眉豆80克，猪脊骨500克，生姜3片。 土茯苓又名刺猪苓、过山龙、红土苓，为百合科植物光叶菝葜的块状根茎，性平，味甘、淡，归肝、胃经，具有解热毒、利水湿的功效，可用于皮肤湿毒、下焦湿热，主治各种皮肤病及泄泻、肾病，现代药理分析，土茯苓含生物碱、微量脂肪油、皂甙、鞣质等成分，还发现它适用于多种癌病，主要对食管癌、胃癌、直肠癌有改善症状的作用。土茯苓多为干品入药，而鲜品多用于食疗汤品。因其除了有作为药品的功效外，还有鲜美清润之气味。眉豆在广东民间常作为祛除脚气水湿之用，猪脊骨有补髓增益之用，合而为汤，更具有健脾益气、祛湿利水、消除疲倦、强壮身体之功效。 烹制：鲜土茯苓刮去外皮、洗净，切块状；眉豆稍浸泡，洗净；猪脊骨洗净，用刀背敲裂。将各料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煲沸后，改为文火煲2.5小时，调入适量的食盐即可。此量可供3～4人用，眉豆、猪脊骨可捞出，加酱油等调料，佐餐食用。 双红南瓜补血汤 制作流程： 1:南瓜洗净挖瓤，切滚刀块 2:银耳泡开、红枣洗净，泡开 3:锅中放水，放入银耳 4:然后放入红枣 5:再放入南瓜入煲中 6:用文火熬至南瓜熟烂，最后倒入红糖即可食用 　　1、炖雪梨川贝： 　　雪梨1个，川贝母6克。将雪梨挖去核，川贝纳入梨中，盖好孔，用白线扎好，放锅内水炖，约1小时左右，梨熟烂，饮汤食用，每日1次，连