任务一酒店职场语言礼仪.PPT

实训方案 　　四、实训组织 　　情景学习——给出任务——完成任务— —任务评价——实训小结 　　1．本次实训在酒店服务实训室进行实战 训练。教师将要模拟的情景做成抽签。学生 每6个人一组，每组再分别以2人为一小组进 行练习。 实训方案 　　2．学生分别服务员和客人的角色，由抽签决 定演示哪一个角色，要轮换扮演一次。 　　3．服务语言的运用参照延伸内容中酒店各部 门常规语言，对话由小组学生讨论完成，对话过 程规范标准与否由实训知道教师把关。 　　4．每组演示时间不超过4分钟，全班参与任 务评价，每人写出实训小结。 实训方案 　　五、实训过程 序号 实训项目 问题思考 完成情况记录 时间 1 酒店接听电话服务 前台接待服务对话是否合理？ 服务中礼貌用语是否恰当？ 整个服务过程无声语言的表现？ 是否顺利完成前台接待服务工作？ ? ? 实训方案 　　六、实训小结 　　通过本次实训，我学到了： 实训方案 　　任务单一：广东客人点菜 　　任务描述：服务员小李在给一桌客人点 菜，该桌客人有老人和小孩，编出服务对话 内容，并根据对话情景模拟。 　　注：老人要吃松、脆、软的食物，小孩 要吃甜的食物。 教学案例 礼貌用语 　　　　【案例情境】 　　 一个宾客在前台结账时：你们宾馆是怎么 回事，乱扣宾客的钱！宾客怒气冲冲地说。值 班经理听到宾客冲动的声音，仍以一种非常亲 切、柔和的语气回答：您好，我是宾