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金金针针菇菇的的做做法法和和配配方方
本文用到的食材有:金针菇辣椒鸡精
金针菇的烹饪技巧
掌握烹饪金针菇的小技巧，就可以做 很美味的金针菇啦。
一：金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。
二：金针菇入菜可做成金针炒鸡丝、鸡脯拌金针、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。
三：将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、蒸、炝、炒、熘、炖、烧、
煮、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。
辣椒的介绍
辣椒，为茄科草本植物辣椒及共变种的果实。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣
味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。果实通常成圆锥形或长
圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。
辣椒的历史起源
辣椒原产于中南美洲热带地区，原产国是墨西哥。15世纪末，哥伦布发现美洲之後把
辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。清陈淏子之 《花镜》
有番椒的记载。今中国各地普遍栽培，成为一种大众化蔬菜。
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食材
主料金针菇 300g
辅料油 适量;盐 适量;酱油 适量;蒜头 适量;红辣椒 1根
步骤
1.准备好食材。
2.金针菇洗干净后，去掉顶部。
3.把金针菇煲熟。
4.煲的过程中加少许盐调味。
5.煲好后捞起，摆放在碟子上。
6.把小葱、红辣椒切粒、蒜头剁碎。
7.酱油淋上金针菇。
8.再放上蒜蓉。
9.接着放上小葱粒。
10.下油锅把红辣椒爆香。
11.然后淋在金针菇上，即可。
1. 鸡精投入的最佳时机是在菜肴将要 锅的时候;若菜肴需勾芡的话，鸡精投放应在勾
芡之前;
2. 鸡精溶解性较味精差，如果不是做汤菜，应先溶解再使用。
你以为这道金针菇的做法和配方只是味道很赞吗？其实，这道美食在养生功效上还具
有抗疲劳、预防过敏和降血脂的神奇功效，怎么样，没想到吧？那就别等了，跟随我
们的做法一起行动起来，让我们为家人带来美味和健康。
本文作者：做饭网
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