超声波法提取鱿鱼软骨中β-甲壳素的制备工艺研究.doc

本 科 毕 业 论 文 题 目 超声波法提取鱿鱼软骨中 β-甲壳素的制备工艺研究 学 院 生物与化学工程学院 专 业 班 级 学 号 学生姓名 指导教师 完成日期  超声波法提取鱿鱼软骨中β-甲壳素的制备工艺研究 摘 要：甲壳素是一种由N-乙酰-D-氨基葡萄糖通过β-1，4糖苷键连接而成的天然高分子线性多糖。本文研究了在超声波作用下，以鱿鱼软骨为原材料制备β-甲壳素的制备工艺，并对鱿鱼软骨脱蛋白和无机盐脱除工艺条件进行了优化。通过单因素试验和正交试验，探索了超声波频率、氢氧化钠浓度、氢氧化钠料液比（：V）、超声时间、超声温度对鱿鱼软骨脱蛋白的影响，同时也探索了超声波频率、盐酸浓度、盐酸料液比（：V）、超声时间、超声温度对鱿鱼软骨无机盐脱除的影响，并对产物及用产物制备的壳聚糖进行红外光谱分析。实验结果表明: 蛋白质脱除的最佳工艺是超声频率为25 KHZ, 氢氧化钠浓度为1%，料液比（：V）1：10，超声温度60 ℃，超声时间30。无机盐工艺脱除条件超声频率为KHZ, 盐酸浓度为%，料液比（：V）1：，超声温度60 ℃，超声时间min。Studies on the Prepara