海底捞问题分析与解决办法.docVIP

山东财经大?学 本科毕业论?文(设计) 题目：海底捞服务?营销问题与?对策建议 学 院 工商管理 专 业 市场营销 班 级 一班 学 号 20110?62412?6 姓 名 李 伟 指导教师 李季芳 山东财经大?学教务处制? 二Ｏ 年 月  山东财经大?学学士学位?论文原创性?声明 本人郑重声?明：所呈交的学?位论文，是本人在导?师的指导下?进行研究工?作所取得的?成果。除文中已经?注明引用的?内容外，本论文不含?任何其他个?人或集体已?经发表或撰?写过的研究?成果。对本文的研?究做出重要?贡献的个人?和集体，均已在论文?中作了明确?的说明并表?示了谢意。本声明的法?律结果由本?人承担。 学位论文作?者签名： 年 月 日 山东财经大?学关于论文?使用授权的?说明 本人完全了?解山东财经?大学有关保?留、使用学士学?位论文的规?定，即：学校有权保?留、送交论文的?复印件，允许论文被?查阅，学校可以公?布论文的全?部或部分内?容，可以采用影?印或其他复?制手段保存?论文。 指导教师签?名： 　 论文作者签?名： 　　 年 月 日　　　 　　 年 月 日  海底捞服务?营销问题与?对策建议 摘 要 本课题研究?海底捞火锅?，通过对于海?底捞火锅营?销环境、营销策略、A级制度的?梳理等，总结出海底?捞特色餐饮?服务营销模?式，从而为中国?餐饮行业提?供成功经验?，提升中国餐?饮行业的标?准和品质。另外一方面?，通过亲身力?行在海底捞?工作的体会?以及对于内?部资料的收?集，分析海底捞?在经营上出?现的危机与?问题，从而引起海?底捞企业自?身以及其他?餐饮同行的?的警醒，同时提出对?策建议，希望能为海?底捞以及整?个餐饮行业?做出一点贡?献。 关键词：海底捞；服务营销；对策建议 Haidi?lao hotpo?t prese?nt marke?ting strat?egies? and probl?em analy?sis ABSTR?ACT This resea?rch was done in haidi?lao hotpo?t,by haidi?lao hotpo?t for marke?ting envir?onmen?t, marke?ting strat?egy, A-level? syste?m such as cardi?ng, summe?d haidi?lao hotpo?t featu?res cater?ing servi?ces marke?ting mode, so as to China?s cater?ing indus?try provi?de succe?ssful? exper?ience?s, impro?ve the stand?ard and quali?ty of Chine?se food and bever?age indus?try. On the other? hand, throu?gh perso?nal exper?ience? and exerc?ise in the inter?nal data colle?ction? work in haidi?lao hotpo?t, analy?sis appea?rs on crisi?s and issue?s manag?ement?, which? led to alert? their? own haidi?lao hotpo?t and other? dinin?g peers? and tryin?g to avoid? the effor?t to make this kind of probl?em, and propo?sed solut?ions, hopin?g to haidi?lao hotpo?t and the entir?e food indus?try to make some contr?ibuti?on. Keywo?rds: haidi?lao hotpo?t; Servi?ces Marke?ting; Probl?em Situa?tion; Solut?ion 目 录 一、海底捞火锅?概况 1 二、海底捞服务?营销环境分?析 1 1、宏观环境分?析 1 2、微观环境 2 三、海底捞营销?策略