浙江省厨房用不锈钢制品产品质量监督检验评价规则.docVIP

浙江省厨房用不锈钢制品产品质量监督检验评价规则 G房类用不锈钢制品100-2008 一、适用范围 本评价规则适用于浙江省内厨房用不锈钢制品产品质量的监督检查。 二、检验依据 QB/T 1622.5～11-1992 不锈钢器皿（锅、复底锅、壶、杯、盘、盆、盒） QB/T 2139.2～7-1995 不锈钢厨房设备(洗涮台、操作台、贮藏柜 吊柜、存放架、调料柜（车）、餐车) GB/T 15067.2-1994 不锈钢餐具 QB/T 2174-2006 不锈钢厨具 GB 9684-1988 不锈钢食具容器卫生标准 产品明示质量指标及国家法律、法规、规章的有关规定 三、抽样方法和样品数量 1.抽样方法 样品应在受检单位售柜或仓库内的待销产品中随机抽取，或在生产企业生产线末端并经检验合格的产品中随机抽取。 2.样品数量 不锈钢器皿：同规格型号、同批次产品6套（件），其中3套（件）为检验样品，另3套（件）为备样。 不锈钢厨房设备：同规格型号、同批次产品2台，其中1台为检验样品，1台为备样(不锈钢水槽同规格型号、同批次产品3台，其中2台为检验样品，另1台为备样)。 不锈钢餐具：同规格型号、同批次产品10套（件），其中5套（件）为检验样品，另5套（件）为备样。 不锈钢厨具：同规格型号、同批次产品10套（件），其中5套（件）为检验样品，另5套（件）为备样。 3.注意事项 （1）样品应经受检单位对其有效性进行确认。 （2）产品规定有明示质量指标时，应在抽样单上注明。如产品明示的执行标准为企业标准，则视企业标准为明示质量指标，并要求企业提供经备案的企业标准文本。 （3）样品在运输中应轻装轻卸，防重压、冲击、滚翻，不得与腐蚀性物品混运、防潮。 四、检验项目 不锈钢器皿:锅 序号 检测项目 标准条款 不合格 类别 主要 项目 样本数 判定数组 Ac Re 备注 1 铝柄组件不得变形或折裂 QB/T 1622.5:5.1.1 A 是 3 0 1 2 点焊或铆接处不得有脱焊、脱焊痕迹、渗水、分离等缺陷 QB/T 1622.5:5.1.2 A 是 3 0 1 3 皱折 QB/T 1622.5:5.4.1 B 是 3 0 1 4 瘪 QB/T 1622.5:5.4.1 B 是 3 0 1 5 抛光表面粗糙度 QB/T 1622.5:5.4.1 B 是 3 0 1 6 砂光表面粗糙度 QB/T 1622.5:5.4.1 B 是 3 0 1 7 边 QB/T 1622.5:5.4.1 B 是 3 0 1 8 盖与身配合 QB/T 1622.5:5.4.1 B 是 3 0 1 9 划伤 QB/T 1622.5:5.4.1 C 否 3 0 1 10 凹坑 QB/T 1622.5:5.4.1 C 否 3 0 1 11 点焊 QB/T 1622.5:5.4.1 C 否 3 0 1 12 铆接 QB/T 1622.5:5.4.1 C 否 3 0 1 13 锅柄对称度 QB/T 1622.5:5.4.1 C 否 3 0 1 14 盖与钮同轴度 QB/T 1622.5:5.4.1 C 否 3 0 1 15 胶木配件 QB/T 1622.5:5.4.1 C 否 3 0 1 16 识别标记 QB/T 1622.5:5.4.1 C 否 3 0 1 17 胶木配件耐煮性 QB/T 1622.5:5.4.1 C 否 3 0 1 18 卫生要求 铅 GB9684 A / 2 0 1 强制性条款 铬 镍 镉 砷 不锈钢器皿:复底锅 序号 检测项目 标准条款 不合格 类别 主要 项目 样本数 判定数组 Ac Re 备注 1 铝柄组件不得变形或折裂 QB/T 1622.6:5.1.1 A 是 3 0 1 2 点焊或铆接处不得有脱焊、脱焊痕迹、渗水、分离等缺陷 QB/T 1622.6:5.1.2 A 是 3 0 1 3 复合层不开裂 QB/T 1622.6:5.1.3 A 是 3 0 1 4 稳定性试验复合层不开裂 QB/T 1622.6:5.1.4 A 是 3 0 1 5 皱折 QB/T 1622.6:5.4.1 B 是 3 0 1 6 瘪 QB/T 1622.6:5.4.1 B 是 3 0 1 7 抛光表面粗