第五章 谷氨酸的提取.pptVIP

1、亲和力：在常温和稀溶液中 阴离子与阴离子树脂进行交换，阳离子与阳离子树脂进行交换。 各种阳离子具有不同的亲和力，对于强酸性阳离子交换树脂的亲和力是随着离子价数和原子序数的增加而增加，而随水合离子的半径的增大而减小。 强酸型树脂：Fe3+＞Al 3+＞Ca 2+＞Mg2+ ＞K+ ＞NH4+ ＞Na+ ＞H+ 弱酸型树脂： H+ ＞ Fe3+＞Al 3+＞Ca 2+＞Mg2+ ＞K+ ＞NH4+ ＞Na+ H的亲和力随树脂交换基团性质而异，取决于树脂交换基团与H所形成的酸的酸性强弱。如在—COOH中，H+的亲和力高，而—SO3H中， H+的亲和力低。 在高浓度时，不同离子的亲和力差异减小 氨基酸是两性电解质，含有可交换的—NH3+和——COO-，可与酸、碱两种树脂进行交换。 对于强酸型阳树脂，所有氨基酸都能吸附，等电点愈高，亲和力愈大，交换吸附能力愈强。 732型树脂：精氨酸＞赖氨酸＞丙氨酸＞谷氨酸＞天门冬氨酸 离子交换反应过程 谷氨酸发酵液交换层次 3．双柱法与单柱法的比较 双柱法是将发酵液先通过弱酸性阳离子交换树脂(氢型)以除去阳离子杂质(NH4+、K+、Mg2+等)，不吸附谷氨酸．再通过磺酸型阳离子交换树脂．以吸附谷氨酸．用碱自第二柱(强酸型)洗脱谷氨酸．则因浓度集中，谷氨酸含量达到１6％。再分别用ＨＣl使第一柱、第二柱进行再生。 单柱法用碱量、再生用酸量均较双柱法高，但洗脱率较双柱法低。 影响离子交换速度的主要因素 (1)树脂颗粒大小 (2)树脂的交联度 树脂交联度愈低．树脂愈易膨胀．网孔立径大、在树脂内部扩散就容易， 3)溶液中离子浓度 离子的文换是可逆的．当溶液中离于浓度在一定范围内增加时能加快交换速度。 (4)温度 提高温度能使因相或液相的扩散系数增大，交换速度增加。但必须注意分离物用树脂对温度的稳定性。 (5)离子的大小 交换小离于的速度比较快、而对大分子的交换则较慢．利用这种较换速度的不同而达到分离的目的．也就是”分子筛”方法。 工艺流程 工艺流程 电渗析法提取谷氨酸 * 第五章 谷氨酸的提取 第一节概述 将谷氨酸生产菌在发酵液中积累的L-谷氨酸提取出来,再进一步中和、除铁、脱色、加工精制成谷氨酸单钠盐叫提炼。 提取工艺的选择原则:工艺简单,操作方便,提取收率高,产品纯度高,劳动强度小,设备简单,造价低,使用的原材料、药品价廉,来源容易。 谷氨酸是发酵的目的产物，必须将其与发酵液的菌体、残糖、色素、胶体物质以及其他副产物分离出来。 谷氨酸，通常应用其两性电解质性质、溶解度、分子大小、吸附剂的作用以及谷氨酸的成盐作用。 第五章 谷氨酸的提取 主要提取方法简介 (1)等电点法(2)离子交换法 (3)金属盐法 (4)盐酸水解-等电点法(5)等电-离交法(6)连续等电点法(7)浓缩——等电点法 第六章 谷氨酸的提取 第二节 谷氨酸发酵液的性质和发酵废液的综合利用 一、谷氨酸发酵液的主要性质 1、发酵液中所含的glu为L——型，一般以C6H8O4N·NH4存在。 2、发酵液中含有无机盐，如K+、Na+、NH+4、Mg2+、Ca2+、Fe2+、Cl-、SO2-4、PO3-4等。 3、大量菌体、蛋白质等悬浮在发酵液中。 4、发酵液中还含有残糖、尿素、色素等。 5、发酵液中含有发酵副产物，如乳酸、琥珀酸、 α——酮戊二酸、各种氨基酸等。 第五章 谷氨酸的提取 第二节 谷氨酸发酵液的性质和发酵废液的综合利用 二、菌体分离方法： 1、机械分离：离心分离机6500r/min——15000r /min 2、加热沉淀：加热至80℃以上，使蛋白质凝固沉淀 3、添加絮凝聚剂 三、发酵液的综合利用 1、作肥料 2、作饲料 3、提炼核苷酸 4、培养单细胞蛋白。 第五章 谷氨酸的提取 第三节　等电点法提取谷氨酸 一、等电点法提取谷氨酸的原理 (1)谷氨酸的两性解离与等电点 I： 谷氨酸的离子状态 酸性 等电点 中性 碱性 第五章 谷氨酸的提取 第三节　等电点法提取谷氨酸 II：不同pH时谷氨酸的电离情况与离子形式： [GA+] ： [GA±] ： [GA-] ： [GA=] ＝7.86%：84.24%： 7.86% ：2.789×10-6%　　 III：谷氨酸等电点的性质： 在pI时，正负电荷相等，形成偶极离子，在直流电场中不流动。谷氨酸的溶解度最小。 (2)谷氨酸溶解度 I:pH值对谷氨酸溶解度的影响： II: 温度对谷氨酸溶解度的影响：温度越低，溶解度越小 III:杂质对谷氨酸溶解度的影响：杂质含量越高，溶解度越大 第五章 谷氨酸的提取 等电点法提取谷氨酸的原理：