个性化与以人为本从经营理念变革谈酒店服务产品模式演进.docVIP

个性化与以人为本从经营理念变革谈酒店服务产品模式演进 　　[摘要] 随着市场供求格局的变化和个性化消费需求的崛起，酒店业传统的经营理念和产品模式已不能适应市场的需求。文章在分析了传统酒店产品模式利弊的基础上，提出了应遵从“以人为本”的经营理念，从硬件设施、内部管理、市场拓展、产品设计、服务流程创设等方面统筹考虑，构建以消费者为中心，以创造额外价值为目标的纯个性化服务产品模式。 　　[关键词] 酒店服务 个性化 经营理念 以人为本 　　 　　随着酒店业市场竞争日趋激烈，基于卖方市场的以酒店为中心的传统产品构架已显得步履维艰，创新酒店服务产品的模式，建立以市场为导向，以顾客为中心，秉承以人为本的产品理念是适应行业竞争和市场发展的需要。 　　 　　一、传统酒店服务产品模式的演进 　　 　　1.标准化服务 　　标准化服务是指在标准意识的指导下，酒店根据规范化的管理制度、统一的技术标准、操作流程和预设目标，向消费者提供统一的、可追溯和可检验的服务。在传统的卖方市场条件下，个性化需求受到经济技术条件、酒店业发展水平及消费意识等因素的影响而被抑制，在此格局下，市场提供的都是标准化、同一化的产品，酒店仅需加大制作批量，提供基本的规范服务即可满足大多数顾客的需求。 　　在标准服务模式指导下，酒店产品是“以不变应万变”，严格按流程 “制造”产品，没有任何弹性，酒店从业人员机械地理