中国经济型饭店发展中问题和解决对策.docVIP

中国经济型饭店发展中问题和解决对策 　　[摘 要] 经济型饭店在中国的发展颇为引人注目，一是以锦江之星和如家快捷为代表国内经济型饭店品牌已经见到了市场成效，二是以IBIS和速8为代表的国际品牌开始加速在中国的发展。蓬勃的发展势头吸引着一大批投资商和更多的饭店市场在位者跃跃欲试，希望在经济型饭店市场寻找到赢利空间。但是，在这种过程中，也存在着一些问题，本文将就经济型饭店在我国发展的必要性，当前在经营管理中存在的问题展开分析，提出针对行业管理及饭店业界运营的一些基本建议与对策。 　　[关键词] 经济型饭店 存在问题 对策 　　 　　经济型饭店是指具有国际接待水准的非奢华型酒店,其基本设施不需要奢华,但是服务要细致周到,完全能满足人们的旅行住宿需求,他能适合普通大众消费,消费群体主要是工薪阶层、一般商务人士、普通自费的饭店。经济型饭店在我国的市场潜力是业界有目共睹的，胜腾、雅高、洲际等国外的饭店集团已大举进入我国的经济型饭店市场，“如家快捷”、“锦江之星”等国内经济型连锁品牌作为先行者，正在为发展有中国特色的经济型饭店做出有益的尝试。 　　一、经济型饭店在中国的发展现状目前 　　国内大众旅游市场呈现快速增长状态，随着服务业的逐渐国际化，将带来更大的旅游市场需求，在此情况下，经济型饭店适应了这种状况，国际知名的经济型饭店品牌进入中国，国内也出现了几个非常有实力和发展前景的经济型饭店品牌，市场供给呈加速发展状态，各个品牌扩张速度非常快，同时也呈现出行业整体发展不规范的状况。 　　1.市场需求旺盛，行业前景看好 　　近年来伴随着我国经济的持续增长和国际化进程的不断加快，旅游需求增长迅速。频繁的商务交流丰富了我国的商务客源层次，其旅游需求呈现多元化态势；经济高速发展则激发了国内大众旅游市场的蓬勃发展；国际化的推进更是加深了国外消遣型游客对中国的认识，中国日益成为重要的国际旅游目的地。这些变化使得我国饭店市场的客源结构和需求特点出现新的转变。相对苛刻的预算约束、较为丰富的旅游经验以及比较成熟的消费观念使得这些从事一般商???活动的商务旅游者和国内外的旅游观光客更倾向于选择舒适度较高、物有所值的住宿设施。而经济型饭店正好满足了这一市场需求。 　　据有关调查显示,现阶段,我国经济型饭店的出租率普遍在90%以上,资产回报率为20%，经营利润率可以高达50％，业绩良好。随着自驾游、商务散客游市场的增加,经济型酒店市场潜力巨大。 　　2.实力品牌崛起，市场供给加速 　　在过去的三年中，国内和国际的经济型饭店品牌不断加速在我国的发展布局，“经济型饭店”成为我国饭店业的热点。目前，经济型饭店品牌在我国主要形成了三大阵营。一是全国性的国内经济型饭店品牌，如如家快捷、锦江之星；二是区域性的国内经济型饭店品牌，如上海莫泰168、广州7日饭店连锁、南京金一村等；三是国际经济型饭店品牌，如法国雅高集团旗下的宜必思、美国胜腾集团旗下的速8。 　　这些经济型饭店品牌所呈现出的良好市场收益和经济型饭店本身的低门槛特性吸引着越来越多的投资商和饭店市场关注者争先进入经济型饭店市场，都希望在这一新的领地找到盈利空间。 　　3.行业整体发展不规范 　　经济型饭店是我国饭店行业的一个新型业态，在我国的发展尚不到5年时间，所以从思想认识到实践经验都还处于起步阶段，整个行业的发展还处于较低水平。市场对经济型饭店的认识尚属于一种感性认知，还没有形成一种公认的、规范的科学认知，这种认知下的市场行为就表现出了投资者盲目投资、经营者混乱经营、消费者困惑消费的低水平发展状态。 　　二、经济型饭店目前存在的问题 　　经济型饭店在中国的发展尚处于起步阶段，发展中不可避免地面临着一些制约发展、亟待解决的问题。 　　1.经济型饭店缺少统一的行业标准和规范 　　目前我国饭店行业管理主要是依据国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》实施的标准化管理。然而，当星级标准遭遇经济型饭店时却出现了“尴尬”。经济型饭店是从国外传来的全新业态，它遵循的是有别于国内星级标准的分类原则。用现有的星级标准很难定位经济型饭店处于某个特定星级。目前，在国内迅速发展“如家”、“速8”等主要经济型饭店品牌无一家是“挂星”饭店。部分星级饭店转型成为经济型饭店后，用经济型饭店业主的话说“经济型比星级标志更好卖钱！”。可见星级评定对经济型饭店缺乏吸引力和约束力。 　　2.经济型饭店偏离自身的竞争优势和发展潜力 　　目前我国经济型饭店的发展正处于快速成长期,投资者和经营者看到了“经济型”所具有的巨大市场空间,认为“经济型”将缩短投资回收期,并带来高的利润增长。在市场需求空间较大、竞争尚不激烈的时候，经济型饭店可以依靠服务的简化降低固定成本、获得“经济型”标志,形成与高档饭店的经营差异,从而占据市场。但是