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案例浙江蓝海星盐产品专卖店 4.1浙江蓝海星盐制品有限公司概况 浙江蓝海星盐制品有限公司于2005年11月成立，之前是杭州蓝海星盐制品 厂。成立于1995年的杭州蓝海星盐制品厂，原隶属于杭州市盐业公司，是杭州 市盐业公司下的直属生产型企业，承担了小包装碘盐的分装及销售工作。1998 年公司研发、生产了健康平衡盐、孕贝营养盐，使得杭州蓝海星盐制品厂进入了 研发、生产、销售多品种食用盐的阶段，1999年足浴盐、沐浴盐产品的面世， 使得杭州蓝海星盐制品厂进入了洗化盐的生产、销售阶段。经过不懈努力，现在 的浙江蓝海星盐制品有限公司形成了以研发、生产、销售多品种食盐为主，海水 晶、洗化盐、盐化工产品为辅的国有独资生产企业。产品覆盖浙江省90%的地市 区域，进入了包括上海、北京、内蒙古、福建、贵州等14个省、市、直辖市， 洗化盐产品更是出口美国、英国、加拿大、台湾等国家及地区。国家第一批获得 食盐定点生产企业证书的企业中，浙江蓝海星盐制品有限公司也位列其中。 4.2浙江蓝海星盐产品专卖店的经营现状分析 浙江蓝海星盐制品有限公司盐产品专卖店于2006年成立，是全国第一家以 销售盐产品为主的专卖店。第一家专卖店位于中山中路78号，现为“御街”，距 杭州著名的步行街河坊街不足1千米。由于“御街”改造，于2008年进行了搬 迁。第二家专卖店现址位于西湖大道74号，比邻杭州城站火车站，距杭州市第 三人民医院仅300米的直线距离，上级主管单位，浙江省盐业集团有限公司仅需 5分钟的步行时间即可到达。由于房租到期，经营面积过小，专卖店将于2014 年8月搬迁至风起东路272号。专卖店内的产品主要以各种各样的食用盐、洗化 盐、盐化类等产品，除了正常销售外，专卖店还肩负着企业形象展示，开拓销售 渠道，锻炼人才队伍的职能。专卖店内的盐产品达150多种，产品中70%的由蓝 海星公司生产，其余的产品大多为引进产品。下文就2012年-2014年的经营情况 进行重点分析。 4.2.1经济指标 从专卖店现有经营情况来看，2012年、2013年、2014年1-6月份的销售额 分别为140.33万、177.1万、102.2万，主要产品分类为食用盐、洗化盐、盐化 类、其他引进产品4大类。表4.1为2012年4大类的经济指标分解表，表4.2为 2013年4大类的经济指标分解表，表4.3为2013年1-6月份4大类的经济指标 表，表4.4为2014年1-6月份4大类的经济指标表。 对比2013年（1-6月份）和2014年（1-6月份）的4大分类，2014年（1-6 月份）销售额比上年同期上升了14.83%，各类品种有了明显的上升，盐化类上 升了37%，食用盐下降了12.77%，洗化盐上升了17.65%，引进产品上升了35.14%。 2014年（1-6月份）销售额比2013年同期实际上升了13.2万元，其中盐化类上 涨了11.4万元（占上涨比例的86.36%），食用盐下降了4.1万元，洗化盐上涨了 3.3万元（占上涨比例的28.95%），引进产品上涨了2.6万元（占上涨比例的 22.8%）。 通过对比2012年、2013年、2013年（1-6月份）、2014年（1-6月份）的四 组数据，已经可以对蓝海星专卖店有了一个初步的了解。发现蓝海星专卖店的主 业是盐化类和食用盐类（2012年合计占比74.89%，2013年合计占比73.48%）， 专卖店主要依赖这两大业务板块的贡献。洗化盐类和引进产品的大力发展，是专 卖店业务的重要补充，并且我们发现这两块业务的发展速度相当迅速，2014年 （1-6月份）中这两块业务的占比已从2012年全年的25.1%上升到了31.31%。 仅仅通过对比大类的数据变化，只能了解专卖店整体的经营情况和发展趋 势，但是无法对每一类中产品的销售情况，也无法了解具体增长或下降的产品类 型，因此也无法作进一步的分析，所以下面将对每一类产品中的主要产品的销售 情况进行分析，从而查找问题，便于提出解决问题的办法。 4.2.2经营业态 传统意义上的专卖店大多是坐等客户上门的，无论是服装店还是首饰店等， 但是这样的专卖店就必须有自己独特的产品，能利用自有的这些商品，吸引消费 者到店进行消费，即便不打广告，只靠口碑或者消费者路过，都能产生可观的销 售收入，特别是网络并不盛行的时候。但是如今的专卖店受到了来自网络的严重 冲击，自从淘宝、天猫、京东、1号店等大型网上购物平台的兴起，实体店的经 营情况每况愈下。因此传统的专卖店如果依然延续坐等客户上门的经营模式，很 难再在当下的市场环境下生存下去。现在的专卖店也逐步推出一些送货上门，如 餐饮类、饮品类的专卖店，都开始了外卖服务，抢夺市场份额，稳固良好的销售 业绩。 其实自蓝海星专卖店成立至今，一直奉行“走出去，请进来”的工作原则， 思