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极早熟苹果新品种泰山早霞选育研究 　　摘要：泰山早霞系山东农业大学于1994年从苹果种子繁殖的砧木苗中选育出的极早熟苹果新品种，近年采用现代测试分析技术对其风味品质等生物学特性进行了系统的评价。结果表明，泰山早霞果实宽圆锥形，平均单果重138.6g，果面光洁，底色淡黄，果面着均匀鲜红彩条，果肉白色，酸甜适口，糖酸比21．2，酯类物质相对含量达22.05％，分别是贝拉与辽伏的1.3倍与15倍，属“酯香型”品种。果实发育期70―75天，具有成熟极早、果色艳、外观美、风味浓、品质优及早果性、丰产性强等特点，综合经济性状优于起伏及贝拉等早熟苹果品种，2007年通过山东省科技厅成果鉴定。该品种在我国北方苹果产区均可种植，特别适宜早春温度回升较快的鲁中、鲁西南、河南以及陕西、山西等地区。 　　关键词：苹果；品种；泰山早霞；生物学特性；品质特性 　　 　　早熟苹果品种在保证我国水果市场周年供应等方面发挥着重要作用。我国黄淮海及西部地区发展早熟苹果品种区位优势明显，发展潜力巨大。但目前我国苹果生产的构成尚欠合理性，早熟品种所占比例偏少(不足5％)；目前的早熟苹果品种都存在不足之处，如国外引进的贝拉及早捷酸度偏高，国内选育的辽伏外观品质较差，风味偏淡。采用实生选种与现代测试分析技术相结合而育成的泰山早霞苹果新品种，具有成熟极早、果色艳、外观美、风味浓、品质优及早果性、丰产性强等特点(见上期封面图版)，综合经济性状优于起伏及贝拉等，2007年通过山东省科技厅鉴定，属拥有自主知识产权的极早熟苹果新品种，发展前景极好。 　　 　　1 选育经过 　　 　　1.1 初选优株 　　受苹果果品市场高价格、高利润的刺激，20世纪80年代中期至90年代初，苹果产业在我国北方飞速发展，仅山东省平均每年发展近6．7万hm2。在这种形势下，为满足对苗木的需求，在海棠种子严重不足的情况下，一些育苗者纷纷利用苹果种子代替海棠育苗。山东省泰安市泰山南麓北上高乡白家庄村的张太岩于1990年引种了以苹果种子为砧木的苹果半成苗230株，接穗品种为早捷和贝拉，按3m×4m的株行距定植建园。由于半成苗的成活率较低，199l一1992年，对接芽未萌发的实生砧木苗进行了改接，而其中有一株因当时树上有花而未改接，该株1994年结果，童期仅3年，且具有成熟早、果面红艳、酸甜适口、品质优良等特点。当年山东农业大学的辛培刚、陈学森教授等对该母树进行观察。此后，通过几年的连续定点观察，母树性状基本稳定，1997年确定为初选优株。 　　 　　1.2 初选优系和区域试验 　　1997－2000年，以早捷和贝拉为对照，采用高接换头的办法建立品种比较试验园，进一步对初选优株的生物学特性进行观察。结果表明，初选优株的果实成熟期虽然比早捷和贝拉晚2－3天，但综合经济性状优于早捷和贝拉。2000年将初选优株确定为初选优系，并暂定名泰山早霞。2001年，课题组繁育了部分苗木，分别在济宁、聊城、德州、济南及潍坊等生态特点不同的地区进行区域栽培试验。各试验点的泰山早霞苹果分别于2003－2005年开花坐果，果实性状特点与选育地基本一致，表现出较强遗传稳定性和一致性。 　　 　　2 研究材料与方法 　　 　　2.1材料 　　对泰山早霞的亲本来源、农业生物学特性及品质特性进行了研究。2003―2007年，分别以藤牧l号、早捷、辽伏、美国8号、岱绿、萌、嘎拉、金冠、红将军及烟富3号等苹果品种为对照，对泰山早霞果实进行了SSR分子鉴定、香气成分和糖酸组分分析，试验在山东农业大学果树生物学国家重点实验室进行。 　　 　　2.2 方法 　　2.2.1 DNA分子鉴定采用改良CTAB法提取基因组DNA，SSR―PCR采用张春雨等方法进行，数据分析采用NTSYSpc一2.10e(Exeter Software，Setauket，N.Y.)和POPGENE version 1.32软件(Franci$，2000)。 　　2.2.2 生物学特性观测，分别用直尺、游标卡尺和托盘天平测定果实纵横径、果柄长和单果重，计算果形指数。每个品种测量10个样品，分别计算每个品种每个性状的平均值。 　　2.2.3 果实香气成分分析采用手动固相微萃取法提取样品香气成分，在Finnigan Trace GC―MS气相色谱质谱联用仪上分析，气相色谱质谱条件及定性定量方法参照陈学森等的方法进行。 　　2.2.4 果实糖酸组分分析与品质评价果实糖及有机酸组分提取参照陈美霞等方法，测定分析在Beckman毛细管电泳仪上进行。糖酸组分定性定量分析的糖酸标样均购自Sigma公司。根据样品和标样的迁移时间进行定性分析，采用外标法进行定量分析。可溶性糖的测定参照GB6194－86，用斐林试剂法测定。可滴定酸含量参照GBl22