电压力锅菜谱明了版（原363页整理排版）.docVIP

1.红香猪蹄的做法（电高压锅菜谱） 材料：猪蹄300克 干香菇 花生各适量 辅料：桂皮 陈皮 大料 蒜 干辣椒 香叶 姜片各适量 调料：李锦记红烧汁 冰糖2-3个 盐适量 做法： 1、猪蹄入冷水锅中焯烫清洗干净备用 2、香菇和花生也事先浸泡备用 3、锅内入油，放入辅料翻炒出香味，然后加入猪蹄翻炒片刻 4、加入适量的水，（到猪蹄一半位置高度就可以了）放入香菇、花生和调料 5、转入电高压锅，按肉/鸡键既可以 6、时间到，打开转入锅内大火收汁就可以了 2.板栗鸡汤的做法（电压力锅菜谱） 材料： 去皮板栗 300克、肉鸡 半只 500克 调味料：盐少量 制作方法： 1.将鸡斩件洗净，锅烧开水，放入鸡块氽烫至变色，捞出冲洗干净。2.将去皮板栗、鸡块放入锅内，注入清水，水量高过食材2CM位置。3.放入电压力锅内，按下豆类键，煮至程序结束即可。取出放少许盐调味即可。 制作心得： 1.食材的品质决定这汤是否好喝，妈妈专程去较远的菜市买回来的板栗，煲出来的汤就是又香又甜. 妈妈走后，我在附近买的去皮板栗就煲的没那么香甜。 2.鸡肉和板栗的比例也要抓好，鸡是板栗一倍的量最好。 水不要放太多了，用电压力锅的特点就是水不会煮干，水放多了汤味就不浓了。 3杂豆排骨莲藕汤 材料： 排骨450克，杂豆1碗，生姜一块，莲藕750克，蜜枣2个 做法： 1、排骨斩块，飞水后冲洗干净浮沫；黄豆、