饲料学课件之3蛋白质饲料.pptVIP

(1)鸡 带壳的向日葵饼粕因粗纤维含量高，有效能值低，故肉鸡不宜使用。脱壳的葵仁饼粕可少量用于肉鸡，但因赖氨酸含量低，应与大豆饼粕配合使用。带壳向日葵饼粕在蛋鸡用量不宜超过10%，脱壳者可增加至20%。 (2)猪 在仔猪饲料中避免使用向日葵饼粕，以免影响其他养分的消化率和氨基酸平衡。带壳向日葵饼粕因粗纤维含量高，在育肥猪饲料中应严格控制喂量。 (3)反刍家畜 向日葵饼粕对反刍家畜适口性好，是良好的蛋白质原料。对于奶牛的饲用价值较高，脱壳者效果与大豆饼粕不相上下，但含脂肪高的压榨饼采食太多时易造成乳脂及体脂变软。向日葵饼粕也是肉牛与绵羊的优良饲料，在增重、饲料效率等方面与棉籽饼粕有同等的价值。向日葵壳含粗蛋白质4%，粗脂肪2%，粗纤维50%，粗灰分2.5%，作为粗饲料可以饲喂牛羊。向日葵托盘也是很好的粗饲料来源。 3、饲用价值 亚麻籽饼粕的原料是亚麻籽 (linseed)，又称胡麻籽，我国的西北、华北地区种植较多，主要产区有内蒙古、新疆、吉林、陕北、晋北、河北省北部、宁夏、甘肃等沿长城一带，是当地食用油的主要来源，榨油后的副产品为亚麻籽饼粕或胡麻籽饼粕。 六、亚麻籽饼粕 (1) 粗蛋白质 粗蛋白质含量一般为28%-32%。赖氨酸(1.12%)和蛋氨酸(0.45%)含量较低，但精氨酸含量高，可高达3.0%左右，致使赖氨酸：精氨酸比为100:250。所以在使用亚麻籽饼粕时，要添加赖氨酸或与含赖氨酸高的饲料搭配。 (2) 有效能值 亚麻籽饼粕中含有一种可溶于水的碳水化合物—亚麻籽胶，单胃动物难以消化利用。此外，粗纤维含量也较高(8%-10%)，因此热能值较低。 (3) 维生素 亚麻籽饼粕中胡萝卜素、维生素D和维生素E含量少，但B族维生素含量丰富，核黄素为4.1mg/kg，烟酸为39.4mg/kg，泛酸为16.5mg/kg，胆碱为1672mg/kg。 (4) 矿物质 钙、磷含量较高，微量元素中硒的含量高，是优良的天然硒源之一，根据美国资料，含硒量为0.13-3.06mg/kg，平均值1.04mg/kg。我国的测定值为0.18mg/kg。 1、营养特性 (1) 生氰糖甙 亚麻籽中含有亚麻苦甙（Linamarin），本身无毒，但被亚麻籽本身所含的亚麻酶（Linase）酶解后生成氢氰酸（HCN）。少量的氢氰酸在动物体内自行解毒，但过量会引起中毒。由于亚麻籽的成熟程度不同和加工条件的不同，亚麻饼粕中氢氰酸的含量差异很大。采用机械热榨油法时，由于亚麻苦甙及亚麻酶绝大部分遭到破坏，其饼粕中氢氰酸含量一般较低。但土法榨油时由于焙炒温度不高或焙炒不匀，则使得饼粕中氢氰酸含量较高，甚至高于国家卫生标准（HCN含量≤350mg/kg）。 (2) 亚麻籽胶 在亚麻籽的种皮中含有一种粘性胶体物质，称为亚麻籽胶(Muscilage Compound)，含量约为子实的2%-7%，在亚麻籽饼粕中约占3%-10%。它是一种可溶于水的糖类，主要成分为乙醛糖酸（Aldobionic acid）。该物虽可溶于水，但却完全不能被单胃动物消化利用。在日粮中亚麻籽胶含量多时，会影响动物食欲，造成粪便粘度增加。反刍动物瘤胃微生物可以分解亚麻籽胶。由于亚麻籽胶可以吸收水分而膨胀，使饲料在瘤胃中停留时间延长，有利于微生物对饲料进行充分消化。 (3)抗维生素B6因子 亚麻籽中含有抗维生素B6因子(l一氨基-D-脯氨酸)，属D-脯氨酸的衍生物。在亚麻籽中，它与谷氨酸结合成二肽，称为亚麻素(Linatine)。亚麻素可经过水解而形成D-脯氨酸。据估计，l-氨基-D-脯氨酸与维生素B6的结合能力为亚麻素的4倍。维生素B6与亚麻素结合会失去生理作用，从而影响体内氨基酸代谢。因此在使用亚麻籽饼粕时，要加大维生素B6的用量。 2、毒素及抗营养物质 (l) 鸡 由于亚麻籽饼粕中含有粘性胶体物质使雏鸡采食困难，况且雏鸡对氢氰酸敏感，故不宜作为雏鸡饲料，在蛋鸡日粮中的添加量也不宜超过5%，否则会造成食欲减退，生长受阻，产蛋量下降，并排出粘性粪便，影响环境。火鸡对亚麻籽饼粕更为敏感，使用10%即有死亡现象发生。对粘性胶质可采用水洗处理(2倍水量)即可除去。经水浸、高压蒸汽处理或日粮中添加维生素B6均可减轻危害程度。 (2) 猪 亚麻籽饼粕可以作为猪的蛋白质饲料，但由于氨基酸不平衡，须配合其他优质蛋白质饲料，并补充氨基酸，可取得良好的饲养效果。育肥猪饲料中可用至8%而不影响增重和饲料效率，但使用过多会造成背脂融点变低，引起软脂现象，并导致维生素B6的缺乏症。母猪饲料中使用可预防便秘。 (3) 反刍家畜 亚麻籽饼粕是反刍动物的良好蛋白质来源，适口性好，在牛羊饲料中均可