生物化学 5 脂质和生物膜课件.pptVIP

膜结构的流动镶嵌模型 膜结构的流动镶嵌模型 膜的流动镶嵌模型结构要点 1.膜结构的连续主体是极性的脂质双分子层。 2.脂质双分子层具有流动性。 3.内嵌蛋白“溶解”于脂质双分子层的中心疏水部分。 4.外周蛋白与脂质双分子层的极性头部连接。 5.双分子层中的脂质分子之间或蛋白质组分与脂质之间无共价结合。 6.膜蛋白可作横向运动。 5.6 生物膜 5.6.3 生物膜的结构 5.6 生物膜 5.6.4 生物膜的功能 1.保护功能 2.转运功能 3.能量转换 4.信息传递 5.细胞识别 6.运动功能 脂质与生物膜思考与练习 1．什么是脂类？脂类可分成哪几类？脂类 在生物体中的主要功能是什么？ 2．酯、脂类、脂肪、脂肪酸、必须脂肪酸 各指的是什么？它们的关系如何？ 3．磷脂化合物有何结构特点？在水中能形 成怎样的结构？为什么？ 4．目前比较被公认的生物膜模型是什么？ 它有何特点？ 1．掌握三酰甘油的组成和结构、磷脂的结构特点 及其与功能的关系； 2．熟悉生物膜的结构模型及功能； 3．了解脂类的含义、类别及其生物学意义。 [教学目标] [教学重点] 脂肪和磷脂的结构、生物膜的基 本概念、化学组成、生物膜的结 构模型及生理功能