香菇多糖提取工艺研究 论文.pdfVIP

毕毕 业业 论论 文（文 （设计设计）） 毕毕 业业 论论 文文 （（设计设计）） 题题 目目 香菇多糖的提取工艺研究 题题 目目 指导老师指导老师 指导老师指导老师 专业班级专业班级 生物技术及应用0701 专业班级专业班级 姓姓 名名 姓姓 名名 学学 号号 学学 号号 2010 年年5 月月30 日日 年年 月月 日日 职业技术学院毕业论文（设计） 摘 摘 要要 摘摘 要要 本文采用三氯乙酸、蒸馏水、NaOH 溶液及乙酸浸提的方法提取香菇中的有效 活性成分多糖，并比较各种方法的优缺点，从而确定最佳的提取工艺。研究结果 表明：用三氯乙酸提取香菇粉中的多糖的提取得率最高，达0.324 ﹪，并且用三氯 乙酸提取出的香菇粉中的多糖颜色特别深（深红）。而蒸馏水法的提取率只有 0.2954% 。但是对于鲜香菇来说， NaOH 溶液法（0.2878% ）＞三氯乙酸法（0.2797% ） ＞乙酸法（0.2023% ），并且用NaOH 溶液法提取出的鲜香菇中的多糖颜色特别深 （深褐），三氯乙酸法是奶白色的，乙酸法是灰白色的。这表明采用NaOH 溶液作 为鲜香菇的提取剂效果更好。 关键词：关键词：香菇多糖；浸提；平行试验 关键词关键词：： I 职业技术学院毕业论文（设计） 目目 录录 目目 录录 前言……………………………………………………………………………...…… 1 1 材料与方法……………………………………………………………….……..…3 1.1 仪器、试剂及材料…………………………………………………………………3 1.2 香菇粉及鲜香菇的制备…………………………………………………..……..3 1.2.1 香菇粉的制备………………………………………………………………3 1.2.2 鲜香菇的制备………………………………………………………..………...3 1.3 香菇多糖的提取…………………………………………………………...…….3 1.3.1 香菇粉中多糖的提取……………………………...…………………..………3 1.3.2 鲜香菇中多糖的提取………………………………...…………………..……4 1.4 香菇多糖含量和得率的计算……………………………..……………..………4 1.4.1 多糖含量的计算方法…………………………………...……………..………4 1.4.2 多糖得率的计算方法…………………………………...……………..………4 2 实验结果…………………………………………………….……………..………4 2.1 香菇粉中多糖的提取结果………………………………………………..……..5 2.2 鲜香菇中多糖的提取结果………………………………………………..…..…5 3 结果与分析……………………………………...……..……………………..……5 3.1 香菇粉中多糖的提取含量及得率………………………………………..……..5 3.2 鲜香菇中多糖的提取含量及得率………..…………………………..…………6 4 讨论………………………………………….……………………………..………7 5 展望……………………………………….…………………………………..…….8 参考文献………………………………………………………………………...……9 II 职业技术学院毕业论文（设计） 引言引言 引言引言 香菇多糖有白色和褐色两种粉状固体，对